Ovaj recept dolazi iz Baka Jeline kuhinje.
Potrebno je:
- 300 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- soli ili suvog začina
- mleveni biber
- tanke gotove kore
- ulje
Priprema:
Ispržiti seckan crni luk, pa dodati meso, i pržiti ga oko 10 minuta. Dodati soli i mlevenog bibera. Tiganj dobro podmažiti uljem. Staviti koru na dno, a ostatak preko ivice tiganja. Pouljiti.
Gužvati kore i ređati jednu preko druge, pa poprskati uljem i malo vodom kiselom ili običnom. Ne stavlja se prašak za pecivo.
Na četvrtu koru staviti pola mesa.
Opet ređati četri kore podmazane uljem i poprskane vodom. Dodati ostatak mesa i pokriti sa 4 kore namazane uljem.
Saviti ivice što vise preko tiganja i još jednu staviti odozgo i ušuškati burek.
Premazati uljem i malo poprskati vodom. Staviti na šporet i pržiti na laganoj vatri u tiganju oko 10-15 minuta, pa pomoću dve široke lopatice okrenuti.
Pržiti i tu stranu, ali celo vreme pokriveno poklopcem. Istresti na dasku, pa iseći.Uživajte u jedinstvenom ukusu. Prijatno!
