Evo jednog divnog recepta za domaći pekmez od kajsija, iz starijih vremena, koji predlaže Superžena.
Potrebni sastojci:
- 3 kilograma očišćenih kajsija od koščica (zrelijih)
- 1 kilogram šećera
Priprema:
U veću šerpu stavite kajsije sa šećerom. Stavite da se kuvaju na umerenoj vatri uz povremeno mešanje. Kuvajte oko 2 sata, a znaćete da je vaš pekmez gotov kada kroz njega provučete varjaču i budete videli dno suda.
Prespite u prethodno zagrejene tegle.
Savetuje se i da, kada zatvorite tegle, okrenite ih naopako da bi se stvorio vakuum.
