Iz Baka Jeline kuhinje stiže nam recept za slanu hrskavu lepezu. Kombinacija ukusa će se dopasti svim generacijama, a idealno je jelo za svako doba dana.

Potrebno je:


  • 1 veća tikvica

  • so, ulje

  • 3 kašike kukuruznog brašna

  • 2 kašike pšeničnog brašna

  •  malo slatke paprike

  • 2 jaja

  • 1 puna kašika kisele pavlake


Priprema:

  1. Tikvicu očistiti (ako je baš mlada nije potrebno). Iseći na tanje listove. Svaki list iseći na trakice, ali ne do vrha.

  2. Umutiti jaja i pavlaku, a brašna izmešajte sa slatkom paprikom.

  3. Tikvicu koja sad ima trakice uvaljati u brašna, pa u jaja i pavlaku.

  4. Pržiti  u dubokom ulju i vaditi na papirne salvete i dole i odozgo pritisnuti i pokupiti višak masnoće.

  5. Bešamel sos: sipati u šerpu 30 ml ulja, pa dodati punu kasiku brašna i sitno seckan beli luk da sve lepo porumeni. Naliti mlekom, pa mešati da se zgusne i provri. Sos mora da bude malo ređi. Dodati mirođije ili peršunov list sitno seckan i mleveni biber. Služiti uz lepeza tikvice i uživati u neopisivom ukusu.