Ovo je odličan recept za omiljeni slatkiš koji dolazi iz Bakine kuhinje.
Potrebno je:
500 g kuvanog krompira
1 jaje
1 kašičica putera
200 g brašna
malo soli
šljive i kajsije bez košpica
50 g prezli
3 kašike šećera
2 kašike vanilinog šećera
Priprema:
Krompir skuvati, pa izgnječiti dok je vreo. Dodati puter i jaje i sjedinitii. Dodati brašno, ostaviti 2-3 kašike za posipanje. Dobro izjednačiti i seći komade ne mnogo velike, rastanjiti na dlanu koristeći malo brašna.
Očišćeno voće staviti na sredinu i u rukama okretati kao lopticu.
Posuti poslužavnik brašnom i ređati. U šerpu sipati vodu, pa kad provri spustiti knedle da se kuvaju, malo ih protresti da se ne zalepe za dno.
Kad isplivaju ostaviti 7-8 minuta da se kuvaju, a čim budu mekane vaditi rešetkastom kašikom.
Prezle sa šećerom i vanilin šećerom propržiti da dobiju finu braon boju, pa staviti na dno činije ili tepslije da pokrije dno.
Vaditi knedle u prezle i prekriti sa ostatkom prezli.
Služiti tople.
