Kesten je pravi jesenji plod i ujedno jedan od simbola ovog godišnjeg doba a njegove hranljive materije povoljno utiču na organizam i prilagođavanje na hladnije dane.
Glavni sastavni deo kestena je skrob kojeg u sirovom plodu ima oko 44 odsto, a osim skroba, u kestenu ima šećera, oko četiri odsto belančevina i oko dva odsto masti.
Plod je bogat i vitaminima B grupe, pogotovo B1, B2 i B6, mineralima kalijumom, kalcijumom, magnezijumom i fosforom.
Kesten volimo u kolačima i tortama, a najslađi su nam ipak oni pečeni.
Priprema pečenog kestena kod kuće mnogima nije omiljena aktivnost jer dugo traje, a često se dogodi da on ne ispadne dobro iz korice pa je jednostavnija opcija kupiti ih pečene dok šetamo gradom.
Ipak, poseban je gušt pripremati ih u toplini doma i u njima uživati kao u omiljenoj grickalici dok gledamo film ili uživamo u dugim razgovorima sa porodicom i prijateljima.
U nastavku pročitajte nekoliko trikova za uvek savršeno pečeno kestenje kod kuće - lagano će se guliti, a unutra ostati savršeno mekan.
Najvažnije je da kestenje bude sveže a za pečenje ne trebaju vam nikakvi dodatni sastojci.
Neophodno je i da dobro pripremite kestenje pre nego što ga stavite u rernu.
Tu je važan jedan trik, da kestenje treba pre pečenja pravilno zarezati ai potopiti u hladnu vodu.
Naime, na ravnu stranu svežeg kestena nožićem zarežite znak X, a zatim ga ubacite u posudu s hladnom vodom na minimalno jedan sat, kako bi omekšali.
Kesten poslažite zatim na pleh za pečenje tako da je X znak okrenut prema gore i pecite ga 30 minuta na 180 stepeni. Pečeni kesten prebacite u kuhinjsku krpu - zamotajte ga čvrsto te ostavite 10 minuta zamotanog.
Zatim izvadite kesten iz krpe, ogulite i uživajte u domaćoj poslastici.
