Kolač od bundeve je jedan od najpopularnijih slatkiša koji se od nje prave, pošto se sprema brzo i lako i može da stoji nekoliko dana.
Stvar ukusa predlaže kolač od bundeve sa krem sirom, koji je ukusniji i od torte, kažu oni koji su ga pravili.
Evo i recepta za kolač od bundeve sa krem sirom:
Sastojci:
240 grama pšeničnog brašna
2 kašičice praška za pecivo
2 kašičice mlevenog cimeta
1 i po kašičica mlevenog đumbira
1 kašičica soli
300 grama kristal šećera
500 grama bundeve
240 mililitara ulja
4 velika jaja
2 kašičice ekstrakta vanile
170 grama maslaca
220 grama krem sira
1 kašičica ekstrakta vanile
300 grama prah šećera
Recept za kolač od bundeve:
Bundevu ispecite ili skuvajte, pa propasirajte i ostavite da se ohladi.
Za kolač od bundeve, zagrejte rernu na 190 stepeni, i podmažite maslacem kalup za pečenje.
Testo za kolač od bundeve pravi se tako što prosejete brašno, prašak za pecivo, začine i so.
U drugoj činiji pomešajte šećer, pire od bundeve, ulje, jaja i vanilu.
Pomešajte ove dve smese špatulom i izlijte u kalup za pečenje.
Pecite kolač od bundeve na 190 stepeni oko 30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača od bundeve ne izađe suva.
Dok se kolač od bundeve hladi, mikserom umutite maslac dok ne postane penast. Dodajte krem sir i mutite još oko dva minuta, a potom umešajte vanilu i so.
Smanjite mikser na najmanju jačinu i dodajte prah šećer.
Ohlađeni kolač od bundeve premažite, ili po želji ukrasite, krem sirom.
Isecite na kocke i poslužite.
