Sveti Jovan jedna je od najčešćih slava u našim domovima.

Obeležava se u ponedeljak i domaćice već planiraju svečanu trpezu a posebno slavski kolač, glavni deo slavlja.

Oko slavskog kolača potrebno je malo više truda da bi bio najlepši i najoriginalniji, a svi to žele.

Evo zato i jednog takvog recepta - za svečanu pogaču.

 

Sastojci:







  • 1 kocka svežeg kvasca

  • 500 ml mleka

  • 2-3 kašike jogurta

  • 4 jajeta

  • 1 kašika soli

  • 1 kašika šećera

  • 50 ml ulja

  • 1 kašika sirćeta

  • 100 g putera

  • oko 1 kg brašna


 

Priprema:

U posudu sipajte toplo mleko i šećer, pa izdrobite kvasac.

Ostavite da naraste nekih 10 minuta, pa kada se aktivira sipajte jogurt, 2 jajeta i 2 belanceta, ulje i sirće.

Lepo sjedinite, pa dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.

Umesite testo, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da nadođe nekih 2 sata.

Podelite testo na 3 jednaka dela.

Svaki deo razvucite, premažite istopljenim puterom i ređajte jedno preko drugog.

I poslednje testo premažite puterom.

Zatim isecite ivice, pa urolajte. Isecite krajeve rolata, pa spojite ivice da dobijete krug sa rupom u sredini. Presecite na 4 mesta, pa isecite male trake.

Svaku drugu savijte ka unutra. Krajeve rolata koje ste isekli stavite u sredinu.

Prebacite u tepsiju obloženu pek papirom.

Pokrijte provdiom folijom i ostavite da odstoji još pola sata, a zatim premažite umućenim žumancima.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-50 minuta.

Slavski kolač premažite istopljenim puterom.