Proja je tipično jelo za doručak kod nas.
Napravljena od kukuruznog brašna, može biti i prilog nekim drugim jelima.
Svaka domaćica ima svoj recept za koji tvrdi da je najbolji, a Krstarica predlaže recept za proju „na šolje“ kako biste što lakše i što brže pripremili ovaj starinski specijalitet.
Prilikom odmeravanja sastojaka koristite šolju od 200 mililitara.
Proja sastojci:
2 jaja
šolja kukuruznog brašna ili palente
šolja belog brašna
šolja jogurta
pola šolje ulja
pola šolje vode (obične ili kisele)
kesica praška za pecivo
pola ravne kašičice soli
300 g sira
Proja priprema:
Pomešajte kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so, pa dodajte tečne sastojke – jaja, jogurt, ulje, vodu ili kiselu vodu i sve dobro sjedinite varjačom ili mikserom.
U umućenu smesu dodajte izmrvljen sir, pa još jednom sve dobro promešajte i sipajte u podmazan i brašnom posut pleh ili u kalupe za projice koje nije potrebno podmazivati.
Pecite proju u zagrejanoj rerni na 220 stepeni otprilike 25 do 30 minuta.
