Sastojci:
- 2 crvenkasta krompira (oko 570g ukupno)
- ulje za prženje
- so po ukusu
Priprema:
Kako biste napravili čips, tanko isecite krompire "na mandolinu", i to poprečno.
Prebacite kriške krompira u ledenu vodu i ostavite da se natapaju 10 minuta. Ocedite ih i poređajte ih u jednom sloju na pleh obložen papirnim ubrusom. Položite još jedan sloj papirnih ubrusa na vrh i osušite krompir.
Napunite veliku šerpu sa dovoljno ulja. Stavite na jaču vatru i zagrevajte dok ulje ne bude vrelo.
Stavite rešetku na pleh za pečenje i obložite papirnim ubrusima.
U serijama, pržite krompir, povremeno mešajući, dok ne porumeni, oko 3 minuta.
Prebacite čips pomoću šupljikave kašike na papirne ubruse i odmah pospite solju po ukusu.
Ostavite da se ohladi 5 minuta pre serviranja, piše Stvar ukusa.
