Evo predloga za 7 tradicionalnih posnih jela, po jedno za svaki dan u nedelji – idealno za post, ali i za one koji žele ukusnu i jednostavnu domaću kuhinju bez mesa i mlečnih proizvoda.


1. Ponedeljak – Pasulj prebranac


Klasičan posni pasulj bez mesa, pripremljen sa lukom, belim lukom, paprikom i začinima, zapečen u rerni za pun ukus. Služite uz kiseli kupus ili svežu salatu.

 

Sastojci:


  • 500 g belog pasulja

  • 2 veće glavice crnog luka

  • 2 čena belog luka

  • 1 kašika aleve paprike

  • 1 list lovora

  • So, biber

  • Ulje


 

Priprema:

Pasulj potopiti preko noći u vodi. Sutradan ga procediti i obariti, pa baciti prvu vodu. Naliti novom vodom i kuvati do skoro mekanog. U tiganju propržiti sitno seckani luk dok ne postane staklast, dodati beli luk i alevu papriku. U vatrostalnu posudu složiti red pasulja, red luka, dodati malo ulja, posoliti i pobiberiti.

Preliti vodom u kojoj se pasulj kuvao i staviti u rernu na 200°C da se zapeče (oko 45 minuta)


2. Utorak – Podvarak sa pečurkama


Umesto mesa, koristi se proprženi crni luk, beli luk, šampinjoni i kiseli kupus, dinstani i zapečeni u rerni. Aromatično i zasitno jelo za hladnije dane.

 

Sastojci:


  • 500 g kiselog kupusa (seckanog)

  • 300 g šampinjona

  • 2 glavice crnog luka

  • 2 čena belog luka

  • So, biber, aleva paprika

  • Ulje


 

Priprema:

Na malo ulja propržiti luk, pa dodati isečene šampinjone.

Dodati beli luk, alevu papriku i sve dobro propržiti.

Umešati kiseli kupus, začiniti i dinstati 10–15 minuta.

Sve prebaciti u pleh i peći u rerni još 30 minuta na 200°C, da se uhvati korica, predlaže Still.


3. Sreda – Posna sarma sa pirinčem i sojom


Kupusne sarme punjene mešavinom pirinča, luka i mlevene soje (ili leblebija). Kuvaju se polako u velikom loncu sa lovorovim listom i suvim šljivama za dodatni šmek.

 

Sastojci:


  • 1 glavica kiselog kupusa

  • 1 šolja pirinča

  • 100 g sojinih mrvica (ili mlevene leblebije)

  • 2 glavice crnog luka

  • So, biber, aleva paprika

  • Lovorov list


 

Priprema:

Soju preliti vrelom vodom, ostaviti 10 min, pa procediti. Na ulju propržiti luk, dodati soju i pirinač, pa začiniti. Uvijati male sarme u listove kupusa. Ređati u šerpu, dodati lovor, naliti vodom i kuvati na tihoj vatri oko 1,5–2 sata.


4. Četvrtak – Grilovane tikvice sa belim lukom i peršunom


Lagan i ukusan obrok: tanke kriške tikvica na roštilju ili u grill tiganju, preliveno marinadom od maslinovog ulja, belog luka i seckanog peršuna. Idealno uz integralni hleb.

 

Sastojci:


  • 2 tikvice

  • 2 čena belog luka

  • Veza peršuna

  • Maslinovo ulje

  • So, biber


 

Priprema:

 

Tikvice iseći na tanke kolutove ili po dužini. Posoliti i ostaviti 10 min da puste vodu, pa ih obrisati.

Grilovati u tiganju bez ulja. U činiji pomešati maslinovo ulje, sitno seckan beli luk i peršun. Preliti grilovane tikvice i ostaviti da upiju ukuse.


5. Petak – Posna čorba od sočiva


Gusta, hranljiva čorba sa crvenim sočivom, šargarepom, lukom i paradajzom. Bogata proteinima i puna ukusa – brzo se sprema, a dugo pamti.

 

Sastojci:


  • 200 g crvenog sočiva

  • 1 šargarepa

  • 1 crni luk

  • 2 čena belog luka

  • 1 paradajz ili 2 kašike pelata

  • So, biber, začini po želji

  • Ulje


 

Priprema:

Na ulju propržiti luk, beli luk i rendanu šargarepu. Dodati oprano sočivo i paradajz, naliti vodom. Kuvati oko 20–25 minuta dok sve ne omekša. Za gušću čorbu, deo izmiksati štapnim mikserom.


6. Subota – Posna pita krompiruša


Domaće kore (ili kupovne) punjene rendanim krompirom, crnim lukom i začinima. Peče se dok ne porumeni i hrskavo pucketa pod zubima.

 

Sastojci:


  • 500 g tankih kora

  • 700 g krompira

  • 1 veća glavica crnog luka

  • So, biber, ulje


 

Priprema:

Krompir oguliti i narendati, dodati seckani luk, so i biber. Na svaku koru staviti malo fila, uviti u rolnu.

Ređati u pleh, premazati uljem i peći 40 min na 200°C dok ne porumeni.


7. Nedelja – Punjene paprike sa pirinčem i povrćem


Slatke paprike punjene mešavinom pirinča, luka, šargarepe i začina, kuvane u blagom paradajz sosu. Savršeno nedeljno jelo – jednostavno, a bogato ukusima.

 

Sastojci:


  • 6 paprika

  • 1 šolja pirinča

  • 1 šargarepa

  • 1 crni luk

  • 1 čen belog luka

  • So, biber, začini

  • 1 čaša paradajz soka


 

Priprema:

 

Na ulju propržiti luk, dodati rendanu šargarepu, beli luk i pirinač. Posoliti, pobiberiti i kuvati par minuta.

Paprike očistiti i napuniti smesom. Ređati u šerpu, preliti paradajz sokom i vodom, kuvati oko 45 minuta.