Post podrazumeva odricanje od specifične hrane i pića u određenom vremenskom intervalu. Postoje različite vrste posta, a jedan od najzastupljenijih je tzv. „post na vodi“ ili „strogi post“.
Post na vodi podrazumeva pripremu i konzumaciju određene vrste hrane na vodi, a ne na ulju. To znači da se namirnice, koje nisu životinjskog porekla, pripremaju na vodi.
Post na vodi za određene grupe ljudi može da bude naporan, te se ne preporučuje: trudnicama, dojiljama, deci, osobama sa slabim imunitetom, osobama koje pate od anemije i starim licima.
Osnovna pravila posta na vodi
Kao što smo već najavili na početku, post na vodi podrazumeva pripremu i konzumaciju hrane na vodi. Post na vodi, takođe, isključuje i konzumaciju ribe, piše Superžena.
U srpskoj tradicji ovaj post se najviše praktikuje tokom velikih verskih praznika – kao što su Uskrs i Božić (tokom ovih praznika je moguće konzumirati ribu i ulje – ali određenim danima).
Trebalo bi napomenuti da je post na vodi dobar za čišćenje organizma, jer se telo tokom datog perioda oslobađa od nepotrebnih masti i viška kilograma.
Preporučene namirnice
Bitno je opet napomenuti da se tokom posta na vodi izbegavaju namirnice životinjskog porekla, uključujući jaja i mlečene proizvode. Namirnice koje možete konzumirati tokom posta na vodi su: raznovrsno povrće, žitarice, mahunarke, pasta pripremljena bez jaja, orasi i semenke, kao i sveže i sušeno voće.
Primer jelovnika tokom posta na vodi
Doručak: Posna pita sa pečurkama na vodi
Ručak: Čorbe i potaži na bazi povrća pripremljeni bez ulja (primera radi, potaži od bundeve, brokolija..)
Užina: salata od voća (kombinacija koju god želite)
Večera: Ovsene pahuljice sa izabranim voćem
Koje su prednosti posta na vodi?
Osnova posta na vodi je konzumacija i priprema hrane bez ulja. Ovaj način ishrane ne samo da poboljšava vaše fizičko stanje, već i psihičko – a to dovodi do ravnoteže u organizmu.
Uz adekvatno razumevanje i primenu, post na vodi može pomoći u detoksikaciji organizma i poboljšanju metabolizma.
Da li je post na vodi zdrav?
Post na vodi je u suštini zdrav i sa sobom nosi mnoge benefite za organizam. Osim što ćete nakon tri dana primetiti poboljšanje metaboličkih funkcija organizma, post na vodi čini i da postepeno gubite kilograme.
Osim što postom na vodi redukujete višak kilograma, vi, takođe, rešavate i druge, veće probleme, a to su:
– Sa smanjenjem telesne mase, vi smanjujete i rizik od pojave srčanih bolesti.
– Dolazi do smanjenja krvnog pritiska.
– Post na vodi smanjuje upalne procese.
– Kada prekinete unos hrane pripremljene na ulju i generalno, kalorične hrane, dolazi do smanjenja holesterola.
– Reguliše insulinsku rezistenciju.
Ipak, trebalo bi napomenuti da određene grupe ljudi ne bi trebalo da praktikuju ovaj post, a to su: trudnice, dojilje, osobe sa slabim imunitetom, deca i osobe koje pate od anemije (mlokrvnosti).
Ukoliko želite da započnete post na vodi, konsultujte se sa svojim izabranim lekarom.
Saveti za izbegavanje umora i iscrpljenost tokom posta na vodi
Pošto post na vodi podrazumeva restriktivnu ishranu, bez kaloričnih namirnica i unosa nezdravih masti, umor i iscrpljenost su normalne pojave nakon što počne detoksikacija organizma.
Stručnjaci preporučuju da bi tokom posta na vodi trebalo da se unose tečnosti od 2 do 3 litre dnevno, bogate vitaminima i mineralima. Takođe, trebalo bi da izbegavate fizičku aktivnost koja vas iscrpljuje.
Jedite dosta voća i povrća, pijte limunov sok, kao i biljne čajeve.
Kako obezbediti dovoljno proteina tokom posta?
Najvažaniji izvori proteina, pošto ne smete da konzumirate meso, su mahunarke – pasulj, leblebije, sočivo, grašak.
Gorenavedena grupa namirnica sadrži visok nivo proteina i ugljenih hidrata, te je iz tog razloga savršena alternativa proteinu koji dolazi iz mesa.
Ishranu možete obogatiti i proizvodima od soje, pre svega raznim sirevim i namazima od tofua koji sadrže proteine.
Kako pripremiti obroke tokom posta na vodi?
Kao i što sam naziv kaže, obroci se pripremju isključivo na vodi, a bilo bi dobro da unapred imate pripremljenu listu obroka koju ćete da spremate za tu nedelju. Radi lakše organizacije , ali i radi ekonomičnosti i praktičnosti, preporučujemo da kupite proizvode koji mogu dugo da stoje. Primera radi, žitarice, smrznuto voće i povrće.
U nastavku teksta vam dajemo recpt i primer jelovnika za jedan dan posta na vodi:
Doručak: Salata od krompira i šargarepe na vodi
Sastojci:
– 1 šargarepa
– 2 krompira
– so, biber i malo origana
Priprema:
Skuvajte, isecite i začinite. Lako i jednostavno za pripremu!
Ručak: Posna pasta uz posni bolonjeze sos za četiri osobe
Sastojci:
– 100 g sojinih ljuspica
– 500 ml paradajz soka
– 1 crni luk
– 1 kašičica italijanske mešavine začina majčina dušica, origano, žalfija
– 1/4 kašičice muskatnog oraha
– so, biber
– 1 pakovanje testenine
Priprema:
Crni luk iseckajte na sitno i stavite ga tiganj bez ulja. Dodajte 2 čaše vode i sojine ljuspice.Sipajte sav paradajz sok. Začinite svime navedenim i ostavite da se krčka makar 20 minuta.
Služite sa omiljenom testeninom.
Večera: Posna pica sa zeljem
Sastojci:
– 1 testo za picu, napravljeno bez ulja
– 1/2 kg spanaća ili neke druge vrste zelja
– 1 kašika kapara
– 3/4 šolje crnih maslina
– biber
– so
Priprema:
Očišćeno i oprano zelje obariti u vreloj vodi i ostaviti da se ocedi u cediljki. Iz maslina izvaditi koštice i iseći na kriške. Razviti testo za picu i na njega staviti prethodno pripremljeni fil od zelja i masline. Ispecite.
Da li je dozvoljeno korišćenje začina tokom posta?
Kada govorimo o postu na vodi, dozvoljeno je koristit začine tokom pripreme jela.
Međutim, ovde treba voditi računa!
Kao što smo na početku rekli, namirnice životinjskog porekla se ne koriste, tako ni začini koju mogu sadžati mesne ostatke se ne koriste.
Biljni začini se mogu koristiti.
Da li je dozvoljeno koristiti sojino mleko tokom posta?
Sojino mleko je idealna zamena za kravlje mleko, te se može konzumirati tokom posta.
S obzirom da se pravi na bazi bilja, odnosno soje, može se piti tokom posta na vodi.
Od sojinog mleka se prave tofu, jogurt od soje, šejkovi itd.
Kako napraviti hleb za post na vodi?
Posni hleb se priprema brzo, a sigurno ćete ga praviti i nakon posta. Ovo je recept:
Sastojci:
– 200g crnog brašna i oko 300g belog brašna
– 1 kesica kvasca
– so
– dve čaše topla voda
– malo šećera
– kašika susama i kašika lana
Priprema:
– U toplu vodu dodajte kvasac, malo promešajte, pa dodajte so, šećer i brašno.
– Mešajte smesu dok ne dobijete glatko testo.
– U toku mešanja dodajte semenke i umesite ih u testo.
– Ostavite barem 30 minuta da se udvostruči, a zatim u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, pecite 20 minuta.
Koje su salate pogodne za post na vodi?
Sveže salate od voća i povrća u kombinaciji sa orašastim plodovima su idealne za post na vodi.
Takođe, bareno povrće je idealno za post na vodi.
U nastavku vam dajemo primer salate koju možete da napravite.
Sastojci:
– 1 šolja prosa
– 2 šolje vode
– 5 čeri paradajza
– 1 krastavac
– 1 paprika
– kriška tofu sira
– malo naseckanog peršuna
– sok od pola limuna,
– so i biber
Priprema:
U posudu srednje veličine sipati proso i vodu. Uz mešanje na blagoj vatri čekati da proso upije svu vodu, otpilike oko 20 minuta.
Iseckajte povrće. Promešajte sa ohlađenim prosom. Po želji posoliti i dodati biber,
Nakon toga dodajte iseckani tofu sir.
