Kupus se peče, griluje, karamelizuje, fermentiše i kombinuje sa sosovima i začinima koji mu daju potpuno drugačiji karakter. Umesto priloga koji se služi uz glavno jelo, postaje jelo oko kog se gradi ceo obrok.
Kako je kupus postao toliko popularan?
Veliki deo njegove nove popularnosti dolazi upravo iz načina pripreme. Kada se glavica iseče na deblje kriške i ispeče na visokoj temperaturi, spoljašnji slojevi postaju zapečeni i karamelizovani, dok unutrašnjost ostaje sočna i mekana. Dodajte maslinovo ulje, beli luk, čili, limun ili neki kremasti sos i dobijate jelo koje nema mnogo zajedničkog sa kuvanim kupusom kakav pamtimo iz detinjstva.
Upravo je ta transformacija ono što ga čini zanimljivim za novu generaciju ljubitelja hrane. Jedna od najčešćih verzija na društvenim mrežama je takozvani cabbage steak, odnosno debela kriška kupusa pečena poput odreska. Tu su i hrskavi listovi iz rerne, salate sa azijskim prelivima, punjeni kupus, kao i različite varijante fermentisanog kupusa. Pinterest je za 2026. godinu zabeležio rast interesovanja za recepte poput cabbage dumplings i drugih jela u kojima je kupus glavni sastojak, što pokazuje da se njegova popularnost ne završava na jednom viralnom receptu.
Od skromne namirnice do glavnog jela
Ono što cabbage crush čini posebno zanimljivim jeste činjenica da ne zahteva skupe ili teško dostupne sastojke. Kupus je relativno pristupačan, dugo može da stoji u frižideru, a jedna glavica može da posluži za nekoliko različitih obroka. Zbog toga se savršeno uklapa u interesovanje za jednostavnije kuvanje, manje bacanja hrane i recepte koji od nekoliko osnovnih namirnica mogu da naprave nešto novo. Uz to, kupus je bogat vlaknima i vitaminima, pa se lako uklapa i u jelovnike koji se oslanjaju na više povrća i raznovrsnije biljne namirnice.
Ali nutritivne vrednosti nisu jedini razlog zbog kog je postao zanimljiv. Veliku ulogu ima i činjenica da dobro izgleda na tanjiru. Velike zapečene kriške kupusa, prelivene kremastim sosom i posute začinskim biljem, izgledaju dovoljno efektno da postanu sadržaj za društvene mreže.
Kimči je jedan od razloga zbog kojih volimo novi trend
Kimči je još jedan primer kako je kupus dobio potpuno novu dimenziju. Ovaj tradicionalni korejski specijalitet od fermentisanog kupusa, najčešće začinjenog čilijem, belim lukom i đumbirom, odavno je popularan širom sveta, a sada se savršeno uklapa i u trend. Intenzivan ukus, hrskava tekstura i karakteristična kiselkastost čine ga odličnim dodatkom pirinču, nudlama, sendvičima ili jednostavnim jelima kojima je potrebno malo više karaktera.
Najzanimljivije je što se lako prilagođava
Kupus je jedna od onih namirnica koja može da promeni karakter u zavisnosti od toga kako je pripremite. Za mediteransku verziju dovoljni su maslinovo ulje, limun, beli luk i začinsko bilje. Ljubitelji pikantnijih ukusa mogu da dodaju čili i ljuti sos, dok će azijski začini, susam i soja sos napraviti potpuno drugačije jelo. Može da se kombinuje i sa mesom, ribom, mahunarkama ili žitaricama, ali jednako dobro funkcioniše i kao samostalni obrok. Upravo zbog toga cabbage crush nije samo još jedan recept koji se pojavio na TikToku, već širi način razmišljanja o ovoj namirnici, piše Ona.
Da li je ovo samo prolazni trend?
Verovatno će se pojedinačni viralni recepti menjati, ali interesovanje za kupus ima mnogo više smisla od klasičnog internet trenda koji traje nekoliko nedelja. Reč je o namirnici koja je dostupna, jednostavna za pripremu i dovoljno neutralna da može da se prilagodi gotovo svakoj kuhinji. Možda zato 2026. nije godina u kojoj smo otkrili neku novu supernamirnicu, već godina u kojoj smo se podsetili koliko potencijala ima ono što već imamo u kuhinji. A ako ste kupus do sada uglavnom vezivali za sarmu i salatu, cabbage crush bi mogao da bude sasvim dobar razlog da mu date novu šansu.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)