Recept stiže iz Bakine kuhinje.
Potrebno je:
- riba (na primer pastrmka)
- so
- 4 čena belog luka
- seckan peršun
- 2 kašike brašna hlebnog
- 2 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 kašičica suvog začina
Priprema:
Ribu ocistiti, iseći peraja, malo prosušiti ubrusom, i dobro posoliti. Onda je poprskati limunovim sokom.
U sud sipati oba brašna, papriku i začin i izmešati.
Ribu napuniti seckanim belim lukom i peršunom, pa je malo pričvrstiti čačkalicama.
Dobro je uvaljati u brašno koje smo spremili i pržiti u vrelom ulju. Smanjiti temperaturu, pa je poklopiti.
Kad zarumeni, okrenuti.
Servirati toplu, uz krompir salatu i kriške limuna.
