Za ukusne, mekane i sočne palačinke potreban je dobar recept, odnosno dodavanje nekih tajnih sastojaka u onu, već klasičnu recepturu – brašno, jaja, so/šećer i mleko.
Kako bi baš svaki put ispale savršene, u smesu bi trebalo dodati malo sode bikarbone.
Sastojci:
1 jaje
200 ml mleka
250 ml vode
200 gr brašna
prstohvat soli
1/4 kašičice sode bikarbone
2 kašike ulja
Ulje za premazivanje tiganja
Priprema:
Sve tečne sastojke sjedinite, pa dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smesu dobro umutite tako da nema grudvica.
Dodajte na kraju ulje, pa ponovo sve izmešajte.
Tiganj za palačinke zagrejte na maksimalnoj temperaturi, a onda je smanjite malo.
Pecite palačinke, ređajte ih jednu na drugu, a sud na kome su gotove palačinke poklopite.
Tako će duže ostati tople, a sutradan će biti jednako mekane i ukusne.
