Iz Bakine kuhinje stiže recept za finu i preukusnu salatu punu vitamina.
Salata - sastojci:
600 gr kupusa
2 kg sveže paprike
1 kg krastavca
1/2 kg šargarepe
1 kisela jabuka
300-500 ml sirćeta
1.5 l vode
100 gr soli
100 gr šećera
kesica slačice po želji
malo zrna bibera
lovorov list
veza celerovog lista
po želji ravna kašičica vinobrana i konzervansa
Salata - priprema:
Prvo povrće iseći na krugove, kupus izrendati na ribanac.
U posebnu činiju sipati vodu, dodati so, sirće, šećer, biber u zrnu, lovorov list. Iseći i celerov list pa sve povrće izmešati sa njim.
Sipati presol sirćeta. Sve dobro mešati 2 minuta, poklopiti i ostaviti da stoji 2-3 sata.
Povremeno mešati.
Pakovati u tegle, staviti plastične pritiskače i zavrnuti poklopcima.
Napomena:
Kad spakujete povrće u tegle, nalijete i zavrnete poklopce, zimnica može ići na pasterizaciju na 90 minuta 90 stepeni C.
Ukoliko ne želite da zimnicu stavite u presol sirćeta, stavite jednu ravnu kašičicu vinobrana i jednu kašičicu konzervansa, izmešajte i nalijte.
Zatvorite i ostavite na hladno.
Može stajati 2 godine i biti bistro.
