Uskrs je praznik života, nade i okupljanja, a uskršnja trpeza je njegovo srce – mesto gde se porodica sabira, sećanja se prepliću sa mirisima detinjstva, a svaki zalogaj nosi priču.
I dok se svako domaćinstvo trudi da trpeza bude bogata i lepa, postoje neki nezaobilazni elementi koje ni tradicija ni vreme nisu izbrisali.
Na Uskrs se u domovima pravoslavih vernika nakon višenedeljnog posta postavlja mrsna trpeza.
Ovo su nezabiolazni detalji koji se tog dana moraju naći na stolu:
Crveno jaje – simbol vaskrsenja i života
Prvo jaje, obavezno crveno, farba se na Veliki četvrtak i nosi naziv čuvarkuća.
Stavlja se kraj ikone i ne jede se.
Ostala jaja mogu biti šarena, ukrašena, ali crveno jaje mora biti na stolu – kao znak nade i vaskrsenja.
Uskršnja pogača – domaća i mirisna
Bez nje, praznik nije potpun.
Mekana, sa semenkama, susamom, ukrašena pletenicama, ona simbolizuje zajedništvo i obilje.
Neke domaćice unesu i jaje u sredinu pogače – znak života u centru svega.
Pečenje – tradicionalno jagnjeće ili praseće meso
Pečenje nije samo gastronomski užitak, već i duboka simbolika: jagnje kao simbol Hristove žrtve.
U nekim krajevima priprema se i pečenje u crepulji, sa začinima i povrćem, kako su radile naše bake.
Mladi sir i kajmak – ukusi proleća
Na stolu su uvek prisutni blagi, domaći mlečni proizvodi. Njihova belina i svežina podsećaju na novi početak i čistotu duše.
Kolači – spoj starog i novog
Pored obaveznih vanilica, orahnjače i ružica, sve češće se prave i modernije poslastice: mafini u obliku jaja, torte u bojama proleća.
I, najvažnije, na uskršnjoj trpezi ne mora biti raskoši – ali mora biti topline.
Jer ono što se ne sme zaboraviti jeste duh zajedništva, piše Magazin Novosti.
Uskrs nas podseća da se sreća deli, da se život slavi i da je najlepše kad smo zajedno, uz jaje koje se razbije – i srce koje se otvori.
