Samo najosnovnije namirnice pootrebne su za ovu divnu pitu.
Potrebno je:
- 1kg praziluka
- 800gr. krompira
- Ulje, so, biber.
Testo:
- 600gr. brašno
- 1 kašičica šećera,
- 1,5 kašičica soli,
- 20 gr. kvasca,
- 1 jaje,
- 1 kašičica masti,
- 250-300ml. vode.
- Premaz - domaća svinjska mast, 2 žumanca, 1 kašika brašna.
- Za pripremu cele pite potrebno je ukupno 300-350 gr masti
- Priprema: Prvo napravite fil tako što ćete iseckati praziluk. Prodinstajte praziluk, pa dodajte rendan krompir i peršun i začine. Sve to pustite da se lepo ukrčka, a onda napravite kore za pitu.
U brašno dodajte kvasac, so, mast i jaja pa umešajte testo. Testo ostavite da se odmori oko 15 minuta, a potom podelite na jufkice. Svaku jufkicu razvijte i premažite sa mašću. Ostavite ih da nadođu oko 15 minuta. Jednu koru razvucite na pleh pa je filujte, preko nje stavite drugu koru pa fil, pa treću koru, pa fil, pa četvrtu koru. Celu pitu premažite sa žumancetom, brašnom i mašću. Pecite oko 45 minuta na 200 stepeni celzijusa.
