Ovaj jednostavan recept idealan je za doručak ili večeru, posebno kada želite da pripremite nešto domaće, ukusno i povoljno, bez dugog zadržavanja u kuhinji.

Za razliku od pita koje zahtevaju razvlačenje domaćih kora, gužvara se priprema brzo. Kore se jednostavno gužvaju, umaču u pripremljeni preliv i ređaju u pleh, a rezultat je pita sa mekanom sredinom i lepo zapečenom koricom.

Ukus je lepši, a možda se brže ukiseli – ruske bake u kiseli kupus dodaju ovu voćku, više o tome pročitajte OVDE. 

Sastojci za starinsku gužvaru

Za pripremu su potrebni:

- 500 g gotovih kora za pitu
- 4 jaja
- 2 čaše jogurta
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 ml ulja
- Malo ulja za podmazivanje pleha

Priprema gužvare korak po korak

U većoj posudi lagano umutite jaja, pa dodajte jogurt, kiselu pavlaku, ulje i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite kako biste dobili ujednačen preliv.

Pleh premažite uljem i na dno stavite dve kore, jednu preko druge.

Odvojte još dve kore za završni sloj, a preostale kore jednu po jednu blago zgužvajte, umačite u pripremljenu smesu i ređajte u pleh, jednu do druge.

Kada poređate sve kore, ravnomerno rasporedite preostali preliv, ali sačuvajte malo smese za premazivanje površine.

Preko pite stavite dve odvojene kore, premažite ih ostatkom smese i poprskajte sa malo ulja.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni približno 30 minuta, odnosno dok gužvara ne dobije lepu zlatnu boju.

Kada je izvadite iz rerne, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite na parčad i poslužite.

Tajna mekane i sočne gužvare

Najvažnije je da kore budu dobro natopljene prelivom od jogurta, jaja i pavlake. Upravo ta smesa daje piti mekoću, dok se gornje kore tokom pečenja pretvaraju u ukusnu, blago hrskavu koricu.

Gužvaru nemojte predugo peći, jer može da se isuši. Čim lepo porumeni i sredina bude pečena, spremna je za posluživanje.

Odlično se slaže sa čašom jogurta ili kiselog mleka, a najukusnija je dok je još topla.

Ovakvi jednostavni recepti nekada su se često pripremali u domaćinstvima, jer nisu zahtevali skupe sastojke niti mnogo vremena. Zato je starinska gužvara i danas omiljen izbor kada poželimo ukus domaće kuhinje.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

ekspo