Baš zato su sitni slavski kolači bez pečenja pravi spas kada želite punu tacnu, a ne stižete ni da uključite rernu. Od jedne osnovne smese napravićete pet različitih vrsta, pa će slavski sto biti pun raznovrsnih zalogaja, a vi ćete imati jednu brigu manje, piše Krstarica.
Jedna osnovna smesa, a pet vrsta kolača na tacni
Sastojci:
- 950 g mlevenog keksa
- 300 g šećera u prahu
- 390 ml mleka
- 410 g maslaca ili margarina
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema:
Omekšajte maslac ili margarin, pa ga sjedinite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Umešajte mleveni keks i postepeno dolivajte mleko, mešajući sve dok ne dobijete ujednačenu smesu koja lako može da se oblikuje.
Smesu podelite na pet jednakih delova. Najjednostavnije je da uzmete kuhinjsku vagu, kako bi svaka vrsta kolača dobila približno istu količinu osnove.
Bajadera kuglice i kokos kuglice za početak
Bajadera kuglice
Prvi deo osnovne smese izmešajte sa 120 g mlevenih oraha. Oblikujte kuglice veličine oraha i ređajte ih na papir za pečenje.
Za glazuru istopite 100 g crne čokolade sa dve kašike ulja. Prelijte kuglice, pa ih ostavite u frižideru dok se čokolada ne stegne.
Kokos kuglice
Drugom delu smese dodajte 50 g kokosa i dobro izmešajte. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u još 30 g kokosa. Ostavite ih u frižideru da očvrsnu.
Rum gnezdašca i gnezdašca sa lešnicima i pudingom
Rum gnezdašca
U treći deo smese dodajte 70 g otopljene crne čokolade i jednu kašiku arome ruma. Oblikujte kuglice, pa palcem ili drškom varjače utisnite udubljenje u sredini.
Za fil skuvajte jednu kesicu čokoladnog pudinga sa 220 ml mleka, po uputstvu za gušći fil. Pustite ga da se potpuno ohladi uz povremeno mešanje, pa njime napunite gnezdašca.
Gnezdašca sa lešnicima
Četvrti deo smese pomešajte sa 70 g mlevenih lešnika i 100 g otopljene mlečne čokolade. Oblikujte gnezdašca i uvaljajte ih u 50 g mlevenih lešnika.
Za fil skuvajte jednu kesicu pudinga od vanile sa 220 ml mleka, po uputstvu za gušći fil. Potpuno ga ohladite, pa napunite gnezdašca.
Ne žurite sa punjenjem. Fil mora biti hladan, jer topao puding može da omekša kolače i pokvari im oblik.
Bounty rolat od čokolade i kokosa koji se seče na kolutove
Za tamni deo:
- peti deo osnovne smese
- 1 kašika kakaa
- 110 g lešnika
- 80 g otopljene crne čokolade
- Za beli sloj:
- 120 g omekšalog maslaca ili margarina
- 70 g šećera u prahu
- 60 g kokosa
Peti deo smese izmešajte sa kakaom, lešnicima i otopljenom čokoladom. Stavite je između dva papira za pečenje i pažljivo razvucite u pravougaonik.
Maslac ili margarin umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte kokos. Beli sloj rasporedite ravnomerno preko tamnog dela.
Uz pomoć donjeg papira pažljivo uvijte smesu u rolat. Umotajte ga i ostavite u frižideru da se dobro stegne. Pre sečenja proverite da li je dovoljno čvrst. Zatim ga oštrim nožem isecite na jednake kolutove.
Sitni slavski kolači bez pečenja koje spremate unapred
Sve vrste držite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. Čuvajte ih u zatvorenim kutijama, odvojene po vrstama, da bi zadržale oblik i miris.
Savet za mirniji dan slave: kuglice i rolat spremite dan ranije, a gnezdašca napunite ohlađenim pudingom tek kada se približi vreme posluženja. Tako ćete na sam dan slave imati manje posla i više vremena za goste.
Od jedne osnovne smese dobijate raznovrsnu tacnu, a svaki kolač možete ukrasiti po želji, čokoladom, kokosom ili mlevenim lešnicima.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)