Spanać se koristi u salatama, omletima i testeninama, ali i kao prilog, kratko propržen na maslinovom ulju i belom luku. Bogat je vitaminom C, magnezijumom, gvožđem i vitaminom B6. Kuvar Pol Psibilski (Paul Pszybylski) objasnio je za magazin Southern Living kako sačuvati svežinu spanaća i nakon kupovine.
Prvi korak je pranje, jer je, kako ističe Psibilski, važno da spanać bude čist. Nakon pranja potrebno je dobro osušiti listove. Kada su potpuno suvi, treba ih staviti u običnu kesu sa zatvaračem.
Dok se iz kesa u kojima se čuvaju mnoge druge namirnice istiskuje vazduh pre zatvaranja, kod spanaća ga treba ostaviti. Prema rečima Psibilskog, vazduh pomaže da listovi ostanu sveži i štiti ih od gnječenja. Kesu zatim treba staviti u fioku frižidera namenjenu za voće i povrće.
Spanać u kesama na kojima je naznačeno da je već opran ne treba ponovo prati. Neupakovani spanać najbolje je oprati u velikoj posudi sa hladnom vodom, u kojoj listovi imaju dovoljno prostora. Spanać treba promešati kako bi se odvojili zemlja i pesak, zatim prosuti vodu i ponoviti postupak. Sušenje je podjednako važno jer voda koja ostane na listovima ubrzava kvarenje.
Listove spanaća možete umotati u papirne ubruse ili čistu kuhinjsku krpu i lagano pritisnuti kako bi upili vodu. Po potrebi postupak ponovite sa suvim ubrusima, a zatim spanać stavite u kesu i odložite u fioku za povrće, piše Klix.
Pravilno čuvan svež spanać može da traje oko nedelju dana, navodi Psibilski. Oštećeni i uveli listovi prvi su znak da spanać počinje da se kvari.
„Kada se spanać pokvari, njegova boja prelazi iz jarkozelene u tamniju, zagasitiju nijansu“, objašnjava on.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)