Ipak, mnogi se pitaju da li šerpu treba poklopiti ili ostaviti otkrivenu. Odgovor je jednostavan: poklopac koristite dok se voda zagreva, a sklonite ga nakon što dodate testeninu.
Ovaj mali korak može da ubrza ključanje vode i smanji mogućnost da tečnost iskipi tokom kuvanja, piše bella.
Poklopite šerpu dok se voda zagreva
Kada sipate vodu u šerpu i stavite je na šporet, poklopite je. Tako će se zadržati više toplote, pa će voda brže provreti, a možete uštedeti i malo vremena i energije.
Kada voda proključa, dodajte so, a zatim testeninu.
Nakon dodavanja testenine sklonite poklopac
Čim ubacite testeninu, skinite poklopac i nastavite kuvanje u otkrivenoj šerpi. Testenina tokom kuvanja oslobađa skrob, pa voda može da zapeni. Ako je šerpa poklopljena, pena i voda lakše mogu da prekipе.
Kuvanje bez poklopca omogućava vam i da pratite testeninu i po potrebi smanjite temperaturu.
Promešajte testeninu na početku kuvanja
Odmah nakon što testeninu stavite u ključalu vodu, lagano je promešajte. Posebno je važno mešati tokom prvih nekoliko minuta, dok se komadi ne razdvoje i ne počnu ravnomerno da se kuvaju.
Dodavanje ulja u vodu nije neophodno. Mešanje je jednostavniji način da sprečite lepljenje testenine.
Kako da testenina bude skuvana baš po vašem ukusu
Pratite vreme kuvanja navedeno na pakovanju, ali testeninu probajte minut pre isteka tog vremena. Tako možete da procenite da li vam odgovara tekstura.
Za testeninu „al dente“ cilj je da bude kuvana, ali da pri zagrizu pruža blagi otpor. Pre ceđenja sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala. Skrob iz tečnosti može pomoći da se sos bolje sjedini s testeninom.
Ukratko: poklopite šerpu dok voda ne provri, a kada dodate testeninu, kuvajte je bez poklopca. Tako ćete lakše pratiti kuvanje i smanjiti mogućnost da voda prekipi.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)