Onda obavezno probajte ruske pirošk. Mekane su, vazdušaste i toliko ukusne da ćete poželeti još jednu čim pojedete prvu. U testo ide i jedan neobičan sastojak koji im daje posebnu mekoću, a najbolje od svega je što se prave od namirnica koje uglavnom već imate kod kuće. A cena? Cela tura košta manje od 300 dinara, piše Krstarica.
Tajna mekanog testa krije se u krompiru
Kuvani krompir u testu čuva vlagu, pa piroške i sutradan ostaju mekane, umesto da se stvrdnu kao gumica. Dovoljno je sto grama na 350 g brašna, izgnječeno dok je još toplo i bez grudvica.
Uz krompir testo postaje mekše pod rukama i lakše se razvlači, a kad se isprži, topi se u ustima.
Šta vam treba za ruske piroške
- 20 g kvasca
- 100 g krompira
- 50 g maslaca
- 350 g oštrog brašna
- 2 jaja
- mleko
- pavlaka
- šunka
Kako se pripremaju
Za ruske piroške prvo razmutite kvasac u posudi, prelijte ga sa tri kašike mleka i ostavite da ukisne. U drugu činiju stavite izgnječen kuvani krompir, brašno, maslac i dva žumanceta, pa preko toga dodajte nadošli kvasac.
Sve dobro zajedno izradite, posolite i pustite da testo naraste oko 30 minuta. Onda ga izručite na dasku i isecite na četvrtaste komade.
Za nadev pomešajte pavlaku sa mlevenom šunkom. Ako šunku nemate pri ruci, isto tako lepo idu sir ili dinstane pečurke. Napunite komade testa, zavijte ih kao piroške i pržite u dosta masti dok ne porumene sa obe strane.
Ruske piroške su najlepše dok korica još krcka
Prženo testo je najlepše u prvih pola sata, dok kora još krcka, a nadev je vruć. Zato ih ne slažite jednu preko druge u dubok sud, nego ih poređajte u jedan red na papir. Ako vam ostanu za sutradan, podgrejte ih u rerni. Mikrotalasna će ih omekšati, pa će nestati ona fina korica zbog koje su toliko ukusne.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Komentari (0)