Ćevapčići se na Balkanu uglavnom jedu na dobro poznat način – u somunu ili lepinji, uz sitno seckani luk, kajmak i druge omiljene priloge. Ipak, jedna influenserka iz Australije pokazala je da ovo popularno jelo može da se pripremi i potpuno drugačije.
Influenserka koja na Instagramu objavljuje pod imenom Adelaide Bites pronašla je u prodavnici goveđe ćevapčiće, označene kao Beef Chevapchichis, a zatim odlučila da ih iskoristi za recept koji verovatno ne bi prvi pao na pamet ljubiteljima tradicionalnog roštilja.
Umesto da ih ispeče i posluži u somunu, stavila ih je u pitu od lisnatog testa, zajedno sa bundevom, spanaćem i mocarelom.
Svoje jelo nazvala je Pumpkin & Beef Chevapchichi Pie, odnosno pita sa bundevom i goveđim ćevapčićima. Fotografije gotovog jela privukle su pažnju na društvenim mrežama, a neobična kombinacija sastojaka posebno je zanimljiva zbog toga što odstupa od načina na koji se ćevapi tradicionalno pripremaju na Balkanu.
Ćevapčići u lisnatom testu sa bundevom i sirom
Na prvi pogled, ova pita izgleda kao klasično slano pecivo. Ima zlatnu, hrskavu koricu od lisnatog testa, dok se ispod nje nalazi bogat nadev od mesa, povrća i sira.
Za pripremu su potrebni:
- Jedno pakovanje goveđih ćevapčića
- Lisnato testo
- Bundeva
- Spanać
- Mocarela
- So i biber
Priprema počinje bundevom, koju je potrebno iseći na komade i ispeći u rerni dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju.
Za to vreme ćevapčići se pripremaju u tiganju, a zatim se seku na manje komade kako bi se lakše rasporedili u nadevu, piše Ona.
U posudu za pečenje postavlja se prvi sloj lisnatog testa. Preko njega se raspoređuju spanać i mocarela, zatim pečena bundeva i pripremljeni komadići ćevapčića.
Na kraju se preko nadeva stavlja još jedan sloj lisnatog testa, koji se prethodno iseče na tanke trake i prepliće tako da pita dobije dekorativnu koricu.
Jelo se zatim peče dok testo ne postane vazdušasto, hrskavo i lepo zlatno.
Recept koji bi na Balkanu izazvao raspravu
Iako je za australijsku influenserku ovo zanimljiv način da pripremi meso koje je pronašla u lokalnoj prodavnici, ljubiteljima tradicionalnih ćevapa sa Balkana kombinacija bi mogla da bude prilično neobična.
Kod nas se ćevapčići uglavnom povezuju sa roštiljem, somunom, lukom i kajmakom, pa je njihovo kombinovanje sa bundevom, spanaćem i mocarelom prilično veliki odmak od tradicionalnog načina posluživanja.
Ipak, recept pokazuje koliko se poznata jela mogu prilagođavati različitim kuhinjama i ukusima.
Pita na fotografijama izgleda veoma primamljivo, ali ostaje pitanje koje bi sigurno podelilo ljubitelje balkanskog roštilja: da li biste ćevapčiće probali u ovoj kombinaciji ili ipak ostajete verni somunu, luku i kajmaku?
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Komentari (0)