Jedan od njih pokazao je autor TikTok profila "Il Primo škola kuvanja", koji je podelio recept za knedle na austrijski način.
Za njihovu pripremu potrebna su samo tri osnovna sastojka – maslac, jaje i griz. Zanimljivo je da se njihove količine ne određuju klasičnim merenjem, već prema težini jajeta.
Pravilo je jednostavno: maslaca treba da bude koliko teži jaje, dok griza treba dodati dvostruko više.
Sastojci:
- jedno jaje;
- otopljeni maslac iste težine kao jaje;
- griz u dvostrukoj težini jajeta;
- so za vodu u kojoj se knedle kuvaju i,
- pripremljena supa za posluživanje.
Presolili ste supu? Pročitajte OVDE šta treba da uradite sa jednostavnim dodatkom a da nije krompir.
Priprema:
Radi lakšeg odmeravanja, ako jaje bez ljuske teži 50 grama, prema navedenom odnosu potrebno je 50 grama maslaca i 100 grama griza. Ovo je primer preračunavanja, a ne gramaža navedena u snimku.
Otopljeni maslac pomešajte sa jajetom, zatim dodajte griz i sjedinite smesu. Pomoću dve kašike oblikujte izdužene knedle i spuštajte ih u posoljenu ključalu vodu.
Autor snimka objasnio je i jedan detalj u pripremi koji bi mogao da bude koristan svima koji žele da im supa ostane bistra.
Iako knedle mogu da se kuvaju direktno u supi, on ih radije priprema u posebnoj posudi sa vodom. Razlog je jednostavan: tokom kuvanja od knedli mogu da se odvoje sitni komadići koji bi inače završili u supi. Ovako ostaju u vodi u kojoj se knedle kuvaju, pa supa zadržava bistrinu i nema neželjenih mrvica, piše Dnevno.
Prema postupku prikazanom u videu, knedle se kuvaju 15 minuta, a zatim ostavljaju da odmaraju još 15 minuta u vodi. Tek nakon toga prebacuju se u pripremljenu supu i poslužuju.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)