Krompir bi trebalo da čuvate na hladnom, suvom i tamnom mestu, sa minimalnom izloženošću svetlu.
Zato je ostava idealno mesto.
Ukoliko se pravilno skladišti na sobnoj temperaturi, krompir će trajati od sedam do 15 dana pre nego što počne da gubi na kvalitetu.
Ako je krompir čvrst na dodir, ima glatku koru, nema oštećenja i nije menjao boju, siguran je za konzumiranje.
Izbegavajte čuvanje krompira u frižideru ili ispod sudopere, jer vlažno okruženje može uzrokovati prerano klijanje.
Temperatura u frižideru takođe može da izazove pretvaranje skroba iz krompira u šećere, te tako on postaje slađi, objašnjavaju stručnjaci.
Prema izveštajima američke Uprave za hranu i lekove, frižider može da uzrokuje i povećan nivo hemijskog akrilamida u krompiru tokom kuvanja, koji se povezuje s nekim vrstama raka.
