Recept dolazi iz Bakine kuhinje.
Potrebno je:
20 gr kvasca
1 kašičica šečera
50 ml ulja
300 ml mleka
1-2 jaja
550-600 gr brašna
150 gr kačkavalja gaude
50 gr maslaca
malo susama i soli
Priprema:
Kvasac izmrviti, dodati šećer i malo mleka mlakog.
Kad nadođe kvasac sipati ostatak mleka, dodati jaja i ulje, brašno i malo soli i zamesiti glatko testo.
Ostaviti da nadođe 30 minuta, pa je razmesiti i izdvojiti 10 kuglica po oko 100 gr.
Kuglice obrađene rukama pokriti 10 minuta da se ponovo kvasac aktivira.
Svaku lopticu razviti u obliku tanjira, premazati tanko puterom, pa presaviti na pola.
U svaki ugao staviti u gornjoj strani pravo po mali pravougaonik kačkavalja, savijati testo sa jedne i druge strane ka unutrašnjosti da se sastave na sredini. Svaku lopticu tako umesiti.
Tepsiju okruglu veličine 26 cm obložiti pek papirom, premazati maslacem, ređati testo u pleh tako da vrhovi idu ka centru.
Ostaviti jednu lopticu oblikovati cvet ili samo lopticu staviti u sredinu. Pokriti da nadođe pa premazati maslacom i odozgo žumancetom. Posuti susamom.
Peći na 180 stepeni C oko sat vremena.
Pečenu pogaču pokriti krpom.
Uživajte u pogači koja je kao od pene!
