Iako na prvi pogled može izgledati kao sitnica, pravilna priprema može napraviti veliku razliku, posebno kada pripremate jaja za praznično ukrašavanje.

Najčešći uzrok pucanja jaja je nagla promena temperature. Kada se jaja direktno iz frižidera stave u vruću vodu, dolazi do neravnomernog širenja, ljuska se zagreva i širi brže od unutrašnjosti, što često dovodi do pucanja. Zbog toga se preporučuje da se jaja ostave na sobnoj temperaturi neko vreme pre kuvanja.

Način kuvanja je takođe važan.

Prevruća ključala voda može dovesti do toga da se jaja sudaraju jedno sa drugim i udaraju u zidove lonca, što povećava rizik od oštećenja ljuske.

Sličan problem se javlja kada se previše jaja stavi u posudu bez dovoljno prostora, koja se stalno kreću i udaraju jedno o drugo.

Manje očigledan uzrok leži u samoj ljusci. Sitne, gotovo nevidljive pukotine koje već postoje mogu se proširiti tokom kuvanja.

Takođe, veoma sveža jaja imaju malo veći unutrašnji pritisak, pa su sklonija pucanju ako se ne pripreme pravilno.

Pročitajte OVDE o odabiru i značenju boja za uskršnja jaja - retko ko zna da one nose određenu poruku.

Nekoliko trikova

Dobra vest je da postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu sprečiti ovaj problem.

Prvo, uvek stavljajte jaja u hladnu vodu i postepeno ih zagrevajte, umesto da ih spuštate u već ključalu vodu. Ovo smanjuje temperaturni šok i rizik od pucanja.

Takođe je važno održavati umerenu temperaturu, voda treba da bude blago ključala, bez jakog ključanja.

Ovo sprečava da se jaja nekontrolisano kreću unutar posude.

Jedan od najpoznatijih saveta je dodavanje soli u vodu. So pomaže belancu da se brže zgruša ako pukne, tako da neće iscuriti, a takođe može ojačati ljusku i smanjiti šanse za pucanje.

Mnogi ljudi iz istog razloga dodaju i malo sirćeta, piše Dnevno.hr

Pored toga, jaja ne treba da budu natrpana u loncu. Idealno je da se poređaju u jednom sloju, sa dovoljno prostora između njih. Nakon kuvanja, preporučuje se postepeno hlađenje, kako bi se izbegao dodatni temperaturni šok.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.