Vredne domaćice su već uveliko počele da pripremaju zimincu, a obavezno na vaše police dodajte i domaći kečap koji se pravi od paradajza i gustina.
Isplativije je da ga sami napravite, a i mnogo je zdraviji nego kupovni.
Kečap možete da koristite kao prilog uz mnoga jela, a najviše se služi uz pomfrit i picu, predlaže Stvar ukusa.
Sastojci:
- 8 kg paradajza
- 2 kašike sirćeta
- 300 g šećera
- 120 g soli
- 200 g gustina
- origano (po želji)
- 1 kesica konzervansa
Priprema:
Paradajz zasecite, pa kratko blanširajte u provreloj vodi. Kada se ohladi skinite kožicu i lepo ispasirajte. Možete u blenderu, a možete i u mašinici ako je imate.
Sipajte u šerpu i posle ključanja kuvajte još pola sata.
Zatim sipajte sirće, šećer i so. Dobro promešajte da se svi sastojci lepo sjedine.
Ostavite na šporetu još nekih 10 minuta, a zatim odvojite litar smese i dodajte gustin. Zatim smesu sa gustinom sipajte u paradajz i lepo promešajte da se sve sjedni.
Ostavite da se kuva još pola sata, pa na kraju dodajte origano i konzervans.
Promešajte i sipajte u sterilisane tegle.
