Vredne domaćice su već uveliko počele da pripremaju zimincu, a obavezno na vaše police dodajte i domaći kečap koji se pravi od paradajza i gustina.

Isplativije je da ga sami napravite, a i mnogo je zdraviji nego kupovni.

Kečap možete da koristite kao prilog uz mnoga jela, a najviše se služi uz pomfrit i picu, predlaže Stvar ukusa.

Sastojci:


  • 8 kg paradajza

  • 2 kašike sirćeta

  • 300 g šećera

  • 120 g soli

  • 200 g gustina

  • origano (po želji)

  • 1 kesica konzervansa


Priprema:

Paradajz zasecite, pa kratko blanširajte u provreloj vodi. Kada se ohladi skinite kožicu i lepo ispasirajte. Možete u blenderu, a možete i u mašinici ako je imate.

Sipajte u šerpu i posle ključanja kuvajte još pola sata.

Zatim sipajte sirće, šećer i so. Dobro promešajte da se svi sastojci lepo sjedine.

Ostavite na šporetu još nekih 10 minuta, a zatim odvojite litar smese i dodajte gustin. Zatim smesu sa gustinom sipajte u paradajz i lepo promešajte da se sve sjedni.

Ostavite da se kuva još pola sata, pa na kraju dodajte origano i konzervans.

Promešajte i sipajte u sterilisane tegle.