Mnogi ljubitelji kafe svakodnevno prave istu kobnu grešku - dodaju mlevenu kafu u tek proključalu vodu.
A upravo to, kako tvrde stručnjaci, uništava dragocene arome i stvara neprijatan, gorak ukus.
Mnogi tvrde da je idealna temperatura vode za pripremu kafe nešto niža od 100 stepeni, između 90 i 96 stepeni.
Dakle, niža od tačke ključanja na kojoj je mi kuvamo.
To je previsoka temperatura za optimalnu ekstrakciju kafe, kažu poznavaoci ove materije.
Prevruća voda doslovno "spali" kafu, uništavajući fine arome i oslobađajući previše gorkog ukusa.
A gorak ukus nije i ne treba da bude pravi ukus kafe.
Zato evo saveta kako zapravo pripremiti savršenu šoljicu kafe.
