Sastojci:
1 kašika neutralnog ulja, preporučljivo maslinovo ulje
1 srednji beli luk, iseckan
3 čena belog luka, iseckana
3 stabljike celera, iseckane na male komadiće
3 srednje šargarepe, oljuštene i iseckane na male komadiće
1 konzerva pečenog paradajza isečenog na kockice, plus sokovi
1 konzerva pasulja, oceđena i isprana
¾ šolje testenine ditalini, zamena sa testeninom bez glutena
1 kašika paradajz paste
3 šolje svežeg spanaća, upakovano
6 šoljica čorbe ili temeljca od povrća, dodajte još za tanju supu
½ malog limuna sa semenkama i sokom
1 kašika začina
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
2 kašike nutritivnog kvasca (opciono)
Priprema:
Zagrejte veliki lonac na srednjoj vatri. Kada se zagreje, dodajte ulje, seckani crni luk, posolite i kuvajte 3 minuta. Dodajte beli luk, celer, šargarepu i kuvajte još 3 minuta.
Dodajte pečeni paradajz, paradajz pastu, biber i  začine. Mešajte dok se dobro ne sjedini.
Kada supa počne da ključa, odmah smanjite vatru na srednju malu vatru i dodajte testeninu.
Kuvajte testeninu 8-10 minuta ili dok testenina ne omekša.
Dodajte limunov sok, svež spanać, nutritivni kvasac, pasulj i promešajte. Uklonite supu sa vatre.
Probajte supu i po potrebi dodajte dodatne začine (so, biber, suvo bilje).
Podelite u činije za supu, jedite i uživajte!
Ostaci se mogu držati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana.