Sve se više govori o ishrani koja pomaže u regulisanju šećera u krvi, a ugljeni hidrati često dobijaju neopravdano lošu reputaciju.
Iako njihovo potpuno izbacivanje može izgledati kao jednostavno rešenje, vašem telu i mozgu su potrebni kao važan izvor energije. U nastavku razbijamo četiri uobičajena mita o ugljenim hidratima i šećeru u krvi i objašnjavamo šta istraživanje pokazuje.
Mit 1: Ljudi sa dijabetesom treba da izbegavaju sve ugljene hidrate
Jedan od najčešćih mitova je da ljudi sa dijabetesom ne bi trebalo da jedu ugljene hidrate. Međutim, stručnjaci ističu da ne postoje naučni dokazi da je potpuno eliminisanje ugljenih hidrata neophodno za uspešno upravljanje dijabetesom.
Dijetetičarka i edukatorka za dijabetes Erin Palinski-Vejd objašnjava za EatingWell da redovna konzumacija minimalno prerađenih, vlaknima bogatih ugljenih hidrata, poput celog voća, pasulja i sočiva, može poboljšati dugoročnu regulaciju šećera u krvi i smanjiti rizik od srčanih oboljenja.
Američko udruženje za dijabetes preporučuje da ljudi sa dijabetesom daju prednost složenim ugljenim hidratima, uključujući integralne žitarice.
Takva hrana može obezbediti stabilniji nivo energije i doprineti boljoj ravnoteži šećera u krvi.
Veoma restriktivne dijete koje potpuno eliminišu ugljene hidrate često je teško održati. Umesto toga, korisnije je zameniti rafinisane izvore ugljenih hidrata integralnim žitaricama, mahunarkama i drugom manje prerađenom hranom .
Mit 2: Vrsta ugljenih hidrata nije bitna ako pazite na količinu
Brojanje ugljenih hidrata može biti koristan način za regulisanje šećera u krvi, ali je njihov tip takođe važan .
Jednostavni ugljeni hidrati iz visoko prerađene hrane, kao što su pakovane grickalice, keks i razni pekarski proizvodi, brzo se vare i mogu izazvati nagli porast šećera u krvi .
Složeni ugljeni hidrati iz celih žitarica, mahunarki i voća se sporije razlažu, što uzrokuje da glukoza postepenije ulazi u krvotok .
Stručnjaci preporučuju izbor izvora ugljenih hidrata bogatih vlaknima i njihovo kombinovanje sa proteinima ili zdravim mastima. Takva kombinacija usporava varenje, pomaže vam da se duže osećate siti i može pomoći u smanjenju skokova šećera u krvi.
Palinski-Vejd predlaže jednostavno pravilo: podelite svoj tanjir na tri dela:
- Jedna trećina treba da bude sastavljena od složenih ugljenih hidrata
- jedna trećina izvora čistih proteina
- jedna trećina zdravih masti.
Međutim, potrebe se razlikuju od osobe do osobe, tako da ovaj raspored treba prilagoditi vašem zdravstvenom stanju i preporukama stručnjaka.
Mit 3: Voće sadrži previše šećera
Banane, grožđe i drugo slatko voće se često pogrešno isključuju iz ishrane jer se kaže da sadrže previše šećera. Iako voće sadrži ugljene hidrate i prirodne šećere, ono takođe obezbeđuje vlakna, vodu, vitamine, minerale, antioksidante i druga korisna biljna jedinjenja .
Zahvaljujući očuvanoj strukturi i vlaknima, celo voće utiče na nivo glukoze drugačije od voćnih sokova i drugih proizvoda na bazi prerađenog voća. Neke studije su čak povezale veći unos celog voća sa nižim nivoom glukoze na tašte.
Sveže i smrznuto voće može biti deo uravnotežene ishrane za ljude kojima je potrebno da kontrolišu šećer u krvi. Možete postići još uravnoteženiji odgovor na glukozu kombinovanjem voća sa izvorom proteina ili zdravih masti, kao što su jogurt, sveži sir ili orasi.
Nema potrebe da se plašite prirodnog šećera u celom voću. Važnije je da prilagodite veličinu porcija svojim potrebama i pratite kako pojedinačne vrste voća utiču na nivo šećera u krvi .
Mit 4: Dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata je uvek najbolja za regulaciju šećera u krvi
Ravnoteža i doslednost su generalno važniji za dugoročnu regulaciju šećera u krvi nego kratkoročna restriktivna dijeta .
Drastično smanjenje ugljenih hidrata može brzo smanjiti telesnu težinu, ali početni gubitak je često uglavnom voda, a ne masti. Manje restriktivna dijeta koja uključuje bogate vlaknima i sporije svarljive ugljene hidrate je obično održivija, krenizdravo.dnevnik.hr.
Prekomerno ograničenje unosa ugljenih hidrata može kod nekih ljudi izazvati glad, nedostatak energije i povećanu želju za brzom hranom, što otežava pridržavanje takvog režima tokom dužeg vremenskog perioda.
Umesto potpunog isključenja ugljenih hidrata, osobe sa dijabetesom treba da se fokusiraju na odgovarajuće vrste i veličine porcija.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)