Sezona zimnice je počela – šta se sprema u septembru i koliko novca treba za tegle i poklopce

Pijace i prodavnice pune su paprika, paradajza, krastavaca, šljiva i drugog sezonskog voća i povrća, pa mnogi upravo sada pune ostavu domaćim ajvarom, turšijom, džemovima i kompotima. Pre nego što počnete, dobro je napraviti plan i pripremiti sve što će vam biti potrebno.

Šta se od povrća sprema za zimnicu u septembru

Paprika je jedan od glavnih sastojaka septembarske zimnice. Od nje se najčešće pripremaju ajvar, pinđur i ljutenica, ali i barene ili pečene paprike koje se čuvaju u teglama, piše bella.

Paradajz se može sačuvati na različite načine – kao kuvani paradajz, pelat, sok, domaći kečap ili sos koji će tokom zime biti spreman za pripremu različitih jela.

Septembar je pogodan i za pripremu turšije, šarene salate, kiselih krastavčića, paprika punjenih kupusom i zelenog paradajza.

Pred kraj meseca može da počne i priprema kiselog kupusa, ali treba obratiti pažnju na vremenske prilike. Ako su temperature i dalje visoke, bolje je sačekati oktobar ili novembar.

Ne zaboravite ni zimnicu od voća

U ovom periodu ne priprema se samo povrće. Šljive, smokve, grožđe, jabuke i kruške mogu se iskoristiti za slatku zimnicu koja će trajati tokom hladnijih meseci.

Od šljiva se tradicionalno kuvaju pekmez i džem, od smokava slatko, a od grožđa džem. Kruške i jabuke pogodne su za pripremu kompota, ali i drugih domaćih prerađevina.

Šta treba nabaviti pre pripreme zimnice

Dobra priprema može znatno da olakša posao. Pre nego što počne kuvanje, pečenje i punjenje tegli, proverite da li imate dovoljno tegli i flaša različitih veličina, kao i nove poklopce koji dobro zatvaraju.

Potrebne su i velike šerpe ili kazan, varjače, cediljke, levak i čiste krpe. Od osnovnih sastojaka najčešće se koriste ulje, sirće, so i šećer, dok se ukus zimnice dopunjuje belim lukom, biberom u zrnu, lovorovim listom i drugim začinima.

Korisno je pripremiti i etikete i marker za obeležavanje tegli, kao i gajbice ili korpe za lakše prenošenje većih količina povrća.

Tegle i poklopci mogu biti značajan deo troška

Pre kupovine većih količina tegli dobro je izračunati koliko će vam zaista biti potrebno.

Standardne tegle od 720 mililitara bez poklopca trenutno koštaju približno od 28 do 39 dinara, dok se za poklopac izdvaja oko 19 dinara. Jedna tegla sa novim poklopcem tako može da košta približno od 47 do 58 dinara, mada cena u pojedinim prodavnicama može biti i viša.

Pakovanje od šest manjih tegli zapremine 370 mililitara sa poklopcima košta oko 439 dinara. Za 20 standardnih tegli sa novim poklopcima potrebno je izdvojiti približno od 940 do 1.160 dinara, bez eventualnih troškova dostave.

Cene su informativne i mogu se razlikovati u zavisnosti od prodavnice, proizvođača i veličine pakovanja.

Tegle moraju biti čiste i pravilno zatvorene

Pre sipanja zimnice tegle treba dobro oprati i sterilisati. Posebno je važno proveriti poklopce, jer oštećen ili loš poklopac može da spreči pravilno zatvaranje tegle.

Zbog toga se za novu sezonu zimnice preporučuju novi, neoštećeni poklopci koji odgovaraju izabranim teglama.

Kako pravilno čuvati gotovu zimnicu

Nakon pripreme svaku teglu je korisno obeležiti nazivom sadržaja i datumom pripreme. Zimnicu treba držati na hladnom, suvom i tamnom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti i izvora toplote.

Pre upotrebe obavezno proverite izgled tegle i poklopca. Ako je poklopac ispupčen, tegla curi, sadržaj se peni, pojavila se buđ ili se oseća neprijatan miris, takvu zimnicu ne treba probati. Najbezbednije je odmah je baciti.

Uz dobru pripremu, dovoljno tegli i pažljivo odabrano sezonsko voće i povrće, septembar može biti idealno vreme da se ostava napuni domaćom zimnicom za predstojeću jesen i zimu.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.