Iako gotovo svaka kuća ima svoj recept, ova verzija razlikuje se po jednom detalju – u fil ne ide pirinač.

Umesto njega dodaje se rendana tikvica, koja doprinosi tome da meso tokom kuvanja ostane sočno i mekano. Uz lagano kuvanje u paradajz sosu, dobijaju se mekane paprike, bogat fil i gust sos pun ukusa.

Sastojci za punjene paprike

  • 8 većih paprika
  • 500 g mlevenog mesa
  • 200 g rendane tikvice
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 jaje
  • 500 ml paradajz soka
  • 200 ml vode
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica slatke paprike
  • 1 kašičica suvog začina
  • so i biber
  • 2 kašike ulja
    1 lovorov list
    malo peršuna

Kako se pripremaju punjene paprike bez pirinča

Paprike operite, odrežite vrhove i očistite ih od semenki. Vrhove sačuvajte kako biste njima kasnije prekrili napunjene paprike.

Najbolja salata od paradajza je toliko dobra da vam meso neće ni pasti na pamet, više o tome pročitajte OVDE. 

Crni luk sitno iseckajte i propržite na jednoj kašiki ulja dok ne omekša. Sklonite ga sa ringle i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.

U većoj činiji sjedinite mleveno meso, oceđenu rendanu tikvicu, proprženi luk, jaje, sitno seckani beli luk, slatku papriku, suvi začin, so i biber. Sve dobro umesite kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.

Paprike napunite pripremljenim filom i poklopite odsečenim vrhovima.

U široj šerpi zagrejte preostalo ulje, dodajte brašno i kratko propržite. Sklonite sa ringle, umešajte malo slatke paprike, a zatim postepeno sipajte paradajz sok i vodu uz mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Poređajte punjene paprike u sos, dodajte lovorov list i po potrebi još malo soli. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena.

Trik za još gušći i ukusniji sos

Ako želite da paprike dobiju još bogatiji ukus i gušći sos, nakon kuvanja ih prebacite u rernu i zapecite još 15 do 20 minuta na 200 stepeni.

Poslužite ih tople uz svež hleb, pire krompir ili kašiku kisele pavlake.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Ekspo