Ako volite pečeni krompir, ovaj recept bi vrlo lako mogao da postane jedan od vaših omiljenih. Punjeni krompir iz rerne priprema se jednostavno, a zahvaljujući dvostrukom pečenju dobija savršenu kombinaciju hrskave spoljašnjosti i kremaste unutrašnjosti.

Krompir se najpre peče dok potpuno ne omekša. Zatim se sredina vadi, meša sa pavlakom, sirom, slaninom i mladim lukom, a potom se vraća u koru i još jednom zapeče, piše Ona rs.

Na kraju se dobija bogat i ukusan obrok sa rastopljenim sirom, hrskavom slaninom i kremastim filom.

Koji krompir je najbolji za pečenje?

Izbor krompira može značajno da utiče na konačan rezultat. Za ovaj recept najbolji je brašnjavi krompir sa većim sadržajem skroba i manjom količinom vode.

Takav krompir nakon pečenja ima rastresitu i vazdušastu unutrašnjost koja se lako gnječi i pretvara u kremasti fil.

Ako koristite krompir koji sadrži više vode, recept će i dalje uspeti, ali unutrašnjost neće biti toliko vazdušasta.

Šta se stavlja u punjeni krompir?

Fil se pravi od nekoliko jednostavnih sastojaka koji zajedno daju veoma bogat ukus.

Potrebni su:

  • 4 veća krompira
  • 1/2 šolje kuvane i usitnjene slanine
  • 3/4 šolje rendanog čedara
  • 1/2 šolje seckanog mladog luka
  • 3/4 šolje kisele pavlake
  • 1/2 kašičice morske soli
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1/3 šolje seckanog čeri paradajza

Kako se pravi punjeni krompir iz rerne?

1. Ispecite krompir

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Krompir umotajte u aluminijumsku foliju i pecite oko sat vremena, odnosno dok ne postane potpuno mekan.

Vreme pečenja može da zavisi od veličine krompira, pa viljuškom proverite da li je dovoljno omekšao.

2. Izdubite krompir

Pečeni krompir izvadite iz rerne i uklonite foliju.

Svaki krompir prepolovite po dužini, a zatim kašikom pažljivo izvadite unutrašnjost.

Važno je da ne izdubite koru potpuno, već da ostane dovoljno čvrsta kako bi mogla da zadrži fil.

3. Napravite kremasti fil

Unutrašnjost krompira dobro izgnječite.

Dodajte četvrtinu pripremljene slanine, četvrtinu rendanog čedara, četvrtinu mladog luka i kiselu pavlaku.

Začinite solju i biberom, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremastu smesu.

4. Napunite kore

Pripremljeni fil ravnomerno rasporedite u izdubljene polovine krompira.

Nemojte štedeti na filu – upravo on daje ovom jelu kremastu teksturu i bogat ukus.

5. Vratite krompir u rernu

Preko punjenog krompira rasporedite preostali rendani čedar.

Vratite ga u rernu i pecite još oko 10 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne istopi i dobije zlatnu boju.

6. Dodajte završne sastojke

Kada krompir izvadite iz rerne, preko njega rasporedite preostalu hrskavu slaninu i mladi luk.

Dodajte i seckani čeri paradajz.

Najbolje je da se posluži odmah, dok je sir još vruć i rastopljen, a sredina krompira kremasta.

Punjeni krompir može da bude i glavno jelo

Iako se često služi kao prilog, ovako pripremljen krompir je dovoljno zasitan da može da bude i samostalan obrok.

Zbog slanine, sira i pavlake ima bogat ukus i prilično je zasitan, a uz njega se odlično slaže sveža zelena salata.

Može se poslužiti i uz krem supu od povrća, naročito tokom hladnijih dana.

Ako ga pripremate kao prilog, odličan je uz meso sa roštilja, pečeni odrezak ili drugo meso iz rerne.

Zašto je ovaj recept toliko dobar?

Tajna je u jednostavnoj tehnici dvostrukog pečenja.

Prvim pečenjem krompir postaje potpuno mekan, dok se drugim pečenjem fil zagreva, sir topi, a površina dobija finu zlatnu koricu.

Rezultat je hrskav krompir spolja, kremasta unutrašnjost i bogat nadev od sira, slanine i pavlake.

Zbog toga ovaj recept može biti odličan izbor i za porodični ručak i za opuštenu večeru, a sastojci su jednostavni i lako dostupni.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.