Ovako se pravilno peče kestenje – jedan trik čini ga ukusnijim i olakšava ljuštenje

Ali priprema kod kuće ne uspe uvek iz prve: plodovi mogu da ostanu tvrdi ili suvi, a ljuska da se teško skida.

Da bi kestenje bilo mekano i ukusno, važno je da ga pravilno zasečete i ne čekate da se potpuno ohladi pre ljuštenja. Evo kako da ga pripremite u rerni ili šerpi i koji jednostavan trik može da olakša skidanje ljuske, piše bella.

Kako ispeći kestenje u rerni

Pečeno kestenje ima izražen, blago orašast ukus i prepoznatljiv miris. Priprema je jednostavna, a vreme pečenja zavisi od veličine plodova.

• Zagrejte rernu na 200 stepeni.
• Operite kestenje i svaki plod zasecite oštrim nožem u obliku slova X, na zaobljenoj strani. Zasecite ljusku i tanku opnu.
• Po želji, potopite zasečeno kestenje u toplu vodu na 10 do 15 minuta.
• Poređajte plodove u jednom sloju na pleh.
• Pecite ih oko 20 do 30 minuta, dok se ljuska na zasečenim mestima ne otvori, a unutrašnjost ne omekša.

Kestenje nemojte stavljati u rernu bez zasecanja. Para koja se stvara u plodu može da izazove pucanje ljuske.

Kako skuvati kestenje

Kuvano kestenje je mekše i sočnije od pečenog, pa je dobar izbor za užinu, pire ili kolače.

Operite plodove i napravite mali rez na ljusci svakog kestena. Stavite ih u šerpu, prelijte hladnom vodom i zagrejte do ključanja. Kuvajte oko 20 do 30 minuta, odnosno dok unutrašnjost ne omekša. Krupnijim plodovima može biti potrebno još nekoliko minuta.

Kada je kestenje kuvano, vadite ga iz vode u manjim količinama i ljuštite dok je još toplo.

Trik za lakše ljuštenje kestenja

Kestenje se najlakše ljušti dok je toplo. Kada se ohladi, tanka opna može čvršće da prione uz plod i oteža skidanje.

Pečeno kestenje odmah po vađenju iz rerne umotajte u čistu kuhinjsku krpu i ostavite pet do deset minuta. Para ispod krpe može da omekša ljusku i olakša ljuštenje. I kuvano kestenje ljuštite dok je još toplo, ali pazite da se ne opečete.

Pečeno ili kuvano kestenje: koje da izaberete?

Pečeno kestenje ima intenzivniji, blago orašast ukus i čvršću teksturu. Kuvano je mekše i sočnije. Oba načina pripreme daju ukusnu jesenju užinu, a kestenje možete upotrebiti i za pire, kolače i druge poslastice.

Za dobar rezultat koristite jestivo kestenje, zasecite svaki plod pre pripreme i nemojte čekati da se potpuno ohladi pre ljuštenja. Tako će kestenje biti mekše, a skidanje ljuske jednostavnije.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.