Bogate su vitaminima, vlaknima i antioksidansima, a istraživanja ukazuju na to da njihova redovna konzumacija može da doprinese zdravlju srca, creva i mozga.
Ipak, iako se borovnice često nazivaju superhranom, stručnjaci ističu da i druge vrste bobičastog voća imaju vredne nutritivne osobine. Svaka od njih sadrži drugačiju kombinaciju korisnih jedinjenja, pa se najviše koristi može očekivati od raznovrsne ishrane, piše Gardijan.
Borovnice i mozak: Zašto su važne za pamćenje i koncentraciju
Jedan od razloga zbog kojih su bobičasti plodovi predmet brojnih istraživanja jeste visok sadržaj polifenola, biljnih jedinjenja koja imaju antioksidativna svojstva. Posebno su značajni antocijanini, pigmenti koji borovnicama, kupinama i drugim bobicama daju plavu, ljubičastu i crvenu boju.
Naučnici istražuju kako ova jedinjenja utiču na upalne procese i funkciju krvnih sudova. Pošto mozak zavisi od dobrog snabdevanja krvlju, pretpostavlja se da poboljšanje funkcije krvnih sudova može da doprinese očuvanju kognitivnih sposobnosti.
U istraživanju koje se bavilo starijim osobama sa blagim kognitivnim teškoćama, konzumiranje količine borovnica koja odgovara jednoj šolji dnevno bilo je povezano sa blagim poboljšanjem brzine obrade informacija tokom šest meseci, u poređenju sa placebom.
Istraživači su ispitivali i način ishrane poznat kao MIND dijeta, koji kombinuje elemente mediteranske ishrane sa namirnicama koje se povezuju sa očuvanjem zdravlja mozga. U njoj značajno mesto zauzimaju bobičasto voće, lisnato povrće, orašasti plodovi, mahunarke, riba i maslinovo ulje.
Ipak, ove rezultate ne treba tumačiti kao dokaz da samo borovnice mogu da spreče demenciju ili Alchajmerovu bolest. Na zdravlje mozga utiču brojni faktori, uključujući ukupnu ishranu, fizičku aktivnost i genetiku.
Pročitajte OVDE kako crveno voće usporava starenje.
Koje bobice imaju najviše vitamina i vlakana
Iako se borovnice često izdvajaju zbog antocijanina, druge vrste bobičastog voća imaju svoje prednosti.
Crna ribizla posebno je bogata vitaminom C. Prema podacima navedenim u tekstu Gardijana, šolja sirove crne ribizle može da sadrži oko 190 miligrama ovog vitamina, dok ista količina borovnica sadrži približno 15 miligrama.
Maline se izdvajaju po sadržaju vlakana. Jedna šolja može da obezbedi oko osam grama, odnosno približno trećinu dnevnih potreba odrasle osobe, u zavisnosti od preporučenog unosa.
Brusnice sadrže posebnu vrstu polifenola koja se proučava zbog moguće uloge u smanjenju rizika od ponavljanih infekcija urinarnog trakta. Međutim, to ne znači da mogu da zamene medicinsku procenu ili lečenje.
Borovnice su među najviše proučavanim bobičastim plodovima, zbog čega se često pojavljuju u istraživanjima o ishrani i zdravlju. Ipak, stručnjaci naglašavaju da ne postoji samo jedna vrsta bobica koja je najbolji izbor za svakoga.
Da li treba izbegavati bobičasto voće zbog pesticida
Pitanje ostataka pesticida često se postavlja kada je reč o jagodama i drugom bobičastom voću. Međutim, samo otkrivanje tragova neke supstance ne znači automatski da je ona prisutna u količini koja predstavlja opasnost po zdravlje.
Važno je da ostaci pesticida budu u okviru propisanih granica i da se poštuju pravila bezbednosti hrane. Stručnjaci citirani u Gardijanu ne preporučuju izbegavanje konvencionalno uzgajanog voća samo zbog mogućnosti prisustva ostataka pesticida.
Bobičasto voće pre konzumiranja treba oprati pod mlazom vode, a kupovinu prilagoditi dostupnosti, ceni i ličnim potrebama.
Sveže ili zamrznute borovnice: Šta je bolji izbor
Zamrznuto bobičasto voće može biti praktična i povoljnija alternativa svežem. Brzo zamrzavanje nakon berbe pomaže da se očuva veliki deo hranljivih materija, pa zamrznute borovnice i maline mogu biti dobar izbor tokom cele godine.
S druge strane, dugotrajna obrada na visokim temperaturama može da smanji količinu pojedinih osetljivih jedinjenja, uključujući antocijanine. Zbog toga se nutritivni sastav voća može razlikovati u zavisnosti od načina pripreme.
Bobičasto voće ne mora da bude samo deo doručka ili dezerta. Može se dodavati u salate, kombinovati sa jogurtom ili koristiti za pripremu različitih jela.
Najvažnija poruka stručnjaka jeste da je redovno konzumiranje raznovrsnog voća i povrća korisno za zdravlje. Borovnice jesu vredan izbor, ali maline, kupine, jagode i ribizle takođe imaju važno mesto u uravnoteženoj ishrani.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)