Luk često proklija kada duže stoji ili kada su uslovi čuvanja podstakli rast. Pre upotrebe proverite da li je glavica čvrsta i da li ima buđi, sluzi ili neprijatnog mirisa.

Kako da prepoznate da li je luk dobar?

Uklonite suvu spoljašnju ljusku i pregledajte glavicu, naročito oko klice i korena. Ako je luk čvrst i nema znakova kvarenja, možete da ga očistite i upotrebite. Suve ili oštećene slojeve odstranite pre pripreme, piše bella.

Luk bacite ako je kašast, vlažan, curi, ima buđ ili neprijatan miris. Ako je veći deo glavice omekšao ili niste sigurni u kakvom je stanju, sigurnije je da ga ne koristite.

Kakav ukus ima proklijali luk?

Dok klica raste, troši deo šećera iz glavice. Zato luk može da bude manje sladak, a ponekad pomalo gorak ili oštriji. Promena ukusa ne znači nužno da je pokvaren, ali se može više osetiti ako ga jedete sirovog.

Proklijali luk često bolje odgovara supi, paprikašu, varivu ili sosu, gde se njegov ukus sjedini sa ostalim sastojcima. Ako ga dodajete u salatu ili sendvič, probajte mali komad pre nego što ga upotrebite.

Da li zelena klica može da se jede?

Zelenu klicu možete da iseckate i dodate jelu, slično kao mladi luk, pod uslovom da je sveža i bez znakova kvarenja. Ako vam je njen ukus previše izražen, uklonite je pre pripreme.

Kako da luk duže ostane dobar?

Cele, neoljuštene glavice čuvajte na hladnom, suvom i provetrenom mestu. Izbegavajte vlagu i zatvorene kese u kojima se skuplja kondenzacija. Povremeno pregledajte luk, a proklijale glavice iskoristite prve, dok su još čvrste i bez znakova kvarenja.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.