Tradicionalna italijanska karbonara jedno je od najpopularnijih jela od testenine, ali mnogi ljudi se muče jer se jaja lako pretvaraju u kajganu.
Ovim jednostavnim postupkom, svaki put ćete dobiti besprekorno svilenkast i kremasti sos. Ključ je da umućena jaja i sir pomešate sa vrućom testeninom, dalje od direktne toplote, sa malo vode u kojoj se kuvala testenina.
Pročitajte OVDE zašto ne treba da prosipate vodu u kojoj ste obarili testeninu.
Sastojci za četiri porcije:
- 2 jajeta;
- 3 žumanca;
- 1 šolja rendanog parmezana (125 g);
- 1 kašičica soli (dodatno za kuvanje);
- 1 kašičica crnog bibera;
- 450 g špageta i,
- 110 g slanine.
Brza i jednostavna priprema u nekoliko koraka
Prvo, u činiji, dobro pomešajte jaja, žumanca, parmezan, so i biber žicom. U velikoj šerpi skuvajte špagete u slanoj vodi dok ne omekšaju. Pre nego što ih ocedite, obavezno sačuvajte pola šolje vode u kojoj se kuvala.
Dok se testenina kuva, propržite iseckanu slaninu u tiganju oko osam minuta dok ne porumeni, a zatim je izvadite na papirni ubrus.
Dodajte oceđenu testeninu u tiganj sa preostalom masnoćom od slanine i mešajte jedan minut na jakoj vatri da se dobro obloži, piše tportal.
Sklonite tiganj sa ringle i ostavite da se kratko ohladi oko jedan minut. Sipajte dve kašike sačuvane vruće vode u smesu sa jajima i promešajte, pa je brzim pokretima prelijte preko testenine. Postepeno dodajte još malo vode u kojoj se kuvala dok ne dobijete gust, kremasti sos.
Na kraju, umešajte hrskavu slaninu i odmah poslužite sa prstohvatom sveže mlevenog bibera.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)