Od pripreme fila do umotavanja mesa u listove kiselog kupusa, proces može potrajati, posebno kada se priprema za celu porodicu.

Međutim, postoji jednostavnija verzija ovog tradicionalnog jela koja bi mogla da obraduje sve ljubitelje sarme.

U pitanju je lažna sarma, odnosno čorba od kiselog kupusa, mlevenog mesa i pirinča koja se priprema u rerni, bez umotavanja pojedinačnih sarmi.

Sastojci se jednostavno slažu u slojevima, a zatim peku dok kupus ne omekša, meso ostane sočno, a svi ukusi se međusobno prožmu. Ovaj način pripreme je posebno praktičan kada želite da poslužite jelo slično tradicionalnoj sarmi, ali nemate vremena za dugotrajnu pripremu.

Pored toga, recept ne zahteva komplikovane sastojke, a većinu posla nakon sklapanja obavlja rerna.

Tajna ukusnog čorbe leži u dobroj kombinaciji kiselog kupusa, mesa i pirinča, uz dodatak začina koji jelu daju prepoznatljivu aromu. Za još izraženiji ukus, možete dodati malo dimljene mlevene paprike ili nekoliko komada dimljenog mesa.

Pročitajte OVDE koliko dugo sarma sme da stoji u frižideru.

Sastojci za četiri osobe:

 - 700 g seckanog kiselog kupusa;

 - 450 g mlevenog mesa, poželjno mešavina govedine i svinjetine;

 - 100 g pirinča;

 - 1 veliki crni luk;

 - 2 čena belog luka;

 - 250 ml pasiranog paradajza;

 - 250 ml vode ili bistre čorbe;

 - 2 kašike ulja;

 - 1 kašičica slatke mlevene paprike;

 - 1 lovorov list i,

 - so i biber po ukusu.

Priprema

Ako je kupus previše kiseo, kratko ga isperite pod hladnom vodom i dobro ocedite. Ako više volite izraženiji ukus, koristite ga bez ispiranja. Pirinač stavite u ključalu, blago posoljenu vodu i kuvajte pet do sedam minuta. Ne mora biti potpuno skuvan jer će tokom pečenja dodatno omekšati. Zatim ga ocedite.

Dinstajte sitno seckani crni luk na zagrejanom ulju dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite nekoliko minuta, razbijajući sve veće grudvice. Kada meso promeni boju, a tečnost ispari, dodajte seckani beli luk, slatku mlevenu papriku i malo bibera i kratko promešajte. Na kraju umešajte oceđeni pirinač. Pažljivo dodajte so jer je kiseli kupus već slan.

Lagano premažite posudu za pečenje uljem. Ravnomerno rasporedite polovinu kupusa po dnu, zatim dodajte smesu mesa i pirinča i prekrijte preostalim kupusom. Između slojeva stavite lovorov list. Pomešajte paradajz pire sa vodom ili čorbom i ravnomerno prelijte preko tepsije.

Poklopite posudu poklopcem ili aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 do 55 minuta. Zatim skinite poklopac ili foliju i pecite još 10 do 15 minuta, dok površina blago ne porumeni. Ako tečnost iscuri tokom pečenja, dodajte malo vruće vode.

Za ukus još sličniji tradicionalnoj sarmi, dodajte malo dimljene mlevene paprike ili nekoliko komadića dimljenog mesa u fil. Nakon pečenja, ostavite jelo da odstoji desetak minuta da se slojevi učvrste i olakša serviranje, piše Dnevno.

Tepsiju poslužite samu, sa parčetom svežeg domaćeg hleba ili kašikom pavlake. Ukusna je i sledećeg dana, kada se ukusi dodatno prožmu tokom čuvanja u frižideru.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Ekspo 2027

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.