Kada se priprema slavska trpeza, svaki recept koji štedi vreme, a izgleda lepo na svečanoj tacni, dobro dođe. Slani rolat od oblandi jedan je od onih zalogaja koji se prave od nekoliko jednostavnih sastojaka, a zahvaljujući šarenom preseku i kremastom nadevu uvek privuče pažnju gostiju.

Spoj kačkavalja, šunke, majoneza i kisele pavlake daje bogat, blago kremast fil, dok oblanda drži sve na okupu i omogućava da se rolat lepo iseče na jednake kolutove, piše Stvar ukusa.

Ne zahteva pečenje ni komplikovanu pripremu, a najbolje je da ga napravite nekoliko sati pre posluženja i ostavite u frižideru da se stegne. Tako ćete imati još jedno ukusno predjelo spremno za slavsku trpezu.

Sastojci

  • 2 lista oblande
  • 250 g kisele pavlake
  • 100 ml majoneza
  • 8 listova praške šunke
  • 200 g kačkavalja
  • Priprema

Pripremite fil

U dubljoj posudi pomešajte kiselu pavlaku i majonez. Kačkavalj izrendajte na krupno rende, a prašku šunku iseckajte na sitne kockice ili tanke trakice. U smesu od pavlake i majoneza dodajte rendani kačkavalj i iseckanu šunku. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili i dobili kompaktan, kremast nadev.

Omekšajte oblande

Svaki list oblande stavite između dve blago navlažene kuhinjske krpe i ostavite nekoliko minuta da omekša. Nemojte ih previše kvasiti jer mogu postati gnjecave i početi da se cepaju prilikom savijanja.

Rasporedite fil

Omekšalu oblandu položite na radnu površinu, pa preko nje ravnomerno rasporedite polovinu pripremljenog fila. Ostavite malo praznog prostora uz ivice kako nadev ne bi izlazio tokom uvijanja.

U galeriji ispod pogledajte kako da postavite sto za slavu.

Uvijte rolate

Pažljivo počnite da uvijate oblandu sa jedne strane, trudeći se da rolat bude što čvršći i ravnomerniji. Ponovite postupak sa drugim listom i ostatkom fila.

Ohladite i isecite

Oba rolata umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata, a najbolje preko noći. Kada se stegnu, isecite ih oštrim nožem na kolutove debljine oko 1–1,5 cm i poređajte na slavsku tacnu sa predjelima.

Dodatni savet:

Ne natapajte oblande previše. Dovoljno je da odstoje između vlažnih krpa kako bi postale savitljive. Previše vode može pokvariti njihovu strukturu.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Expo