Kremaste slavske salate sa pavlakom, majonezom, sirom, povrćem i različitim dodacima odlično se slažu uz pečenje, predjela i druge slavske specijalitete.
Donosimo tri jednostavna recepta za salate koje se mogu pripremiti unapred, lepo izgledaju na stolu i imaju bogat ukus.
1. Mimoza salata – kremasta salata sa krompirom, jajima i šunkom
Mimoza salata jedan je od najlepših izbora za slavsku trpezu. Zahvaljujući slojevima krompira, jaja, šunke, kačkavalja i kremastog preliva, ima bogat ukus i nežnu teksturu.
Kiseli krastavčići daju joj osvežavajuću notu, dok rendana žumanca na vrhu čine da izgleda posebno dekorativno.
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme hlađenja: 2 sata
Ukupno vreme: 2 sata i 30 minuta
Broj porcija: 6–8
Težina pripreme: Laka
Sastojci:
3 srednja krompira
4 kuvana jaja
200 g šunke
150 g kačkavalja
3 kisela krastavčića
200 g majoneza
200 g kisele pavlake
So po ukusu
Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, oljuštite i izrendajte. Jaja skuvajte, odvojite belanca od žumanaca i posebno ih izrendajte.
Šunku, kačkavalj i kisele krastavčiće sitno iseckajte ili izrendajte.
U posebnoj posudi pomešajte majonez i kiselu pavlaku kako biste dobili kremasti preliv.
U staklenu činiju rasporedite prvi sloj rendanog krompira, blago posolite i premažite tankim slojem preliva.
Dodajte šunku, kisele krastavčiće, kačkavalj i belanca, raspoređujući preliv između slojeva.
Na kraju salatu pospite rendanim žumancima.
Pripremljenu mimoza salatu ostavite u frižideru najmanje dva sata pre posluživanja.
Trik za savršenu mimoza salatu: Nemojte stavljati previše preliva između slojeva. Tanji, ravnomerno raspoređeni slojevi pomoći će da salata ostane čvrsta i da se lakše seče.
2. Salata sa piletinom i susamom – bogata i kremasta
Ako želite slavsku salatu koja se razlikuje od klasičnih recepata, kombinacija piletine, susama, kačkavalja i kukuruza odličan je izbor.
Kremasti preliv od pavlake, majoneza i senfa povezuje sve sastojke, dok blago prepečeni susam daje posebnu aromu.
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme hlađenja: 1 sat
Ukupno vreme: 1 sat i 25 minuta
Broj porcija: 6
Težina pripreme: Laka
Sastojci:
400 g pilećeg belog mesa
150 g kačkavalja
100 g pečenog susama
150 g kukuruza šećerca
200 g kisele pavlake
150 g majoneza
1 kašičica senfa
So i biber po ukusu
Priprema:
Pileće belo meso skuvajte u posoljenoj vodi. Kada se ohladi, isecite ga na sitne kockice ili iskidajte na vlakna.
Susam kratko propržite u suvom tiganju, uz stalno mešanje, dok ne dobije zlatnu boju. Vodite računa da ne zagori.
Kačkavalj izrendajte, a kukuruz dobro ocedite.
U većoj činiji sjedinite piletinu, kačkavalj, kukuruz i ohlađeni susam.
U drugoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, majonez i senf, pa začinite solju i biberom.
Dodajte preliv ostalim sastojcima i sve dobro promešajte.
Salatu pokrijte i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.
Trik za još bolji ukus: Susam kratko propržite pre dodavanja u salatu. Tako će dobiti izraženiju aromu koja se odlično slaže sa piletinom i kremastim prelivom.
3. Salata sa pečenom paprikom, sirom i orasima – savršena za slavsku trpezu
Ljubitelji pečene paprike posebno će uživati u ovoj kremastoj salati. Kombinacija crvenih paprika, belog sira, oraha i belog luka daje bogat i aromatičan ukus.
Ova salata odličan je dodatak slavskim predjelima, a zahvaljujući crvenoj boji paprike lepo izgleda i na prazničnom stolu.
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme hlađenja: 1 sat
Ukupno vreme: 1 sat i 20 minuta
Broj porcija: 6
Težina pripreme: Laka
Sastojci:
500 g pečenih crvenih paprika
200 g fete ili sitnog belog sira
100 g mlevenih oraha
150 g kisele pavlake
100 g majoneza
2 čena belog luka
Malo soli
Biber po ukusu
Priprema:
Pečene paprike dobro ocedite, uklonite preostale semenke i isecite ih na sitne trake ili kockice.
Sir izgnječite viljuškom, a orahe sitno iseckajte ili sameljite.
Beli luk izgnječite ili sitno narendajte.
U činiji pomešajte kiselu pavlaku, majonez, sir i beli luk.
Dodajte pečene paprike i orahe, pa sve pažljivo promešajte.
Po potrebi dodajte so i biber. Vodite računa o količini soli jer sir već može biti dovoljno slan.
Salatu ostavite u frižideru najmanje sat vremena kako bi se ukusi sjedinili.
Trik za savršenu teksturu: Pečene paprike moraju biti dobro oceđene. Ako zadrže previše tečnosti, salata može postati vodnjikava, a kremasti preliv će se razrediti.
Kako da slavske salate ostanu sveže i kremaste?
Sve tri salate mogu se pripremiti unapred, što je posebno praktično kada se sprema slavska trpeza za veći broj gostiju.
Važno je da se nakon pripreme čuvaju u frižideru, u poklopljenim posudama, i da se ne ostavljaju dugo na sobnoj temperaturi.
Za najbolji ukus i teksturu potrebno je poštovati vreme hlađenja navedeno u receptima.
Mimoza salata, salata sa piletinom i susamom, kao i salata sa pečenom paprikom, sirom i orasima, mogu biti odlična alternativa klasičnoj ruskoj salati i uneti raznovrsnost u slavski meni.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Komentari (0)