Simbolizuje večni život i vaskrsenje, a osnovni sastojci su kuvana pšenica, šećer i orašasti plodovi.
Recepti se razlikuju od domaćinstva do domaćinstva, pa vam donosimo tri verzije: klasičnu sa orasima, jednostavnu sa vanilom i bogatiju sa bademima, suvim grožđem i začinima, piše Glossy.
Tradicionalno slavsko žito sa orasima
Za dobru teksturu važno je da pšenicu dobro skuvate i ocedite, a zatim sameljete dok je još mlaka.
Sastojci
- 500 g pšenice belije
- 400 g kristal šećera
- 400 g mlevenih oraha
- 2 kesice vanilin šećera
- pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića, po želji
Priprema
Pšenicu očistite, operite i ostavite preko noći u hladnoj vodi. Sutradan je isperite, nalijte svežom vodom i kuvajte dok zrna potpuno ne omekšaju. Dobro je ocedite, ali je nemojte ispirati.
Dok je još mlaka, sameljite pšenicu u mašini za meso ili multipraktiku, ali je nemojte previše usitniti. Dodajte šećer, orahe, vanilin šećer i muskatni oraščić, pa sve dobro sjedinite. Prebacite žito u činiju, poravnajte i pospite orasima. Po želji, ukrasite ga krstom od polutki oraha.
Jednostavno slavsko žito sa orasima i vanilom
Ova verzija donosi poznat, klasičan ukus pšenice i oraha, uz blagu aromu vanile.
Sastojci
- 500 g pšenice belije
- 500 g šećera
- 300–400 g mlevenih oraha
- 2 kesice vanilin šećera
- prstohvat mlevenog muskatnog oraščića, po želji
Priprema
Pšenicu očistite i operite, pa je potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći. Ujutru je ocedite, nalijte svežom vodom i kuvajte na tihoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dolivajte toplu vodu.
Kuvanu pšenicu ocedite i ostavite da se malo prohladi. Dok je mlaka, sameljite je u mašini za meso ili kratko usitnite štapnim mikserom. Dodajte šećer, vanilin šećer i orahe, pa promešajte. Po želji dodajte i muskatni oraščić.
Smesu prebacite u činiju za služenje i oblikujte. Pospite je orasima i, ako želite, ukrasite celim jezgrima. Ostavite da se ohladi pre služenja.
Bogato koljivo sa bademima i suvim grožđem
Bademi, suvo grožđe i začini daju ovoj verziji puniji ukus i mirisnu aromu.
Sastojci
- 1 kg očišćene pšenice
- 1 kg seckanih oraha
- 500 g mlevenih badema
- 500 g suvog grožđa
- 1 kg šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašičica mlevenog karanfilića
- 1 kašičica cimeta
- pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- prstohvat soli
- prstohvat bibera, po želji
Priprema
Pšenicu očistite, operite i potopite u hladnu vodu na oko 12 sati. Zatim je ocedite, nalijte svežom vodom i kuvajte približno tri sata, dok zrna potpuno ne omekšaju.
Skuvanu pšenicu dobro ocedite i rasporedite u tankom sloju na čist stolnjak. Ostavite je nekoliko sati da se prosuši i otpusti višak vlage, pa je sameljite u mašini za meso.
U većoj posudi pomešajte pšenicu i seckane orahe. Dodajte bademe, šećer u prahu, suvo grožđe, vanilin šećer, cimet, karanfilić i muskatni oraščić. Po želji dodajte prstohvat soli i sasvim malo bibera. Sve dobro sjedinite, prebacite u činiju ili poslužavnik i poravnajte.
Žito možete ukrasiti mlevenim orasima, bademima, šećerom u prahu, celim jezgrima ili suvim grožđem.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)