Hleb većina drži u frižideru.
Jeste da to deluje kao sigurna opcija ali stručnjaci su drugog mišljenja.
Oni izričito savetuju da ne čuvate pekarske proizvode u frižideru.
Ne bi trebalo da držite hleb na temperaturama između 0 i 10 stepeni.
Naime, takve temperature izazivaju rekristalizaciju i samim time pojavu vlage.
Zato, kako preporučuju, hleb čuvajte u suvoj i čistoj kutiji za te namene, plastičnoj posudi koja je šupljikava i ima dotok vazduha ili umotan u lanenu krpu ili pamučni peškir.
Hleb je prihvatljivo i čuvati u plastičnoj kesi, foliji ili prozirnoj foliji, ali tek kada se ohladi.
